• Anasayfa  • Künye  • Kurumsal  • Reklam  • Üyelik  • Arşiv  • Site Haritası  RSS 
YAZARLAR  |  GÜNCEL  |  GÖRÜNTÜLÜ  |  ÖZEL  |  TİCARET SOHBETLERİ  |  FİNANS  |  İHALELER  |  TİCARET BORSALARI  |  RESMİ GAZETE
YAZARLAR Seda Gök ►GÜNDEME DAİR...
12
14
16
18
12/05/2018 11:04
Evde yemek yemeyi tercih ettik!..

     Hotel, restoran, kafe sektörlerinin ilk iki harfinin birleştirilmesiyle uluslararası tanımı yapılan HORECA, Türkiye’de ev dışı tüketim (EDT) olarak adlandırılıyor.
     Gastronomi, otel, restoran, pastane, kafe, toplu yemek firmaları, sağlık ve eğitim kuruluşları gibi ev dışındaki ortak yaşam alanlarını kapsayan EDT pazarı, Türkiye’de genç nüfusun da itici gücüyle büyüme potansiyeline sahip. Ancak iç ve dış pazarlarda yaşanan siyasi ve ekonomik olumsuzlukların yanı sıra insanların tasarrufa yönelmesiyle sektör son 3 yıldır istediği oranda büyüyemiyor.

     Sektörün sadece 2016 yılında yaklaşık 11 milyar TL tutarında daraldığı tahmin ediliyor. 2017 yılında nispi olarak toparlanma gösteren sektörün bu yıl da mevcudu koruma mücadelesi vereceği görülüyor.

     Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği Food Service Monitor 2016 adlı ev dışı tüketim pazarı araştırmasının sonuçlarıyla sektöre baktığımızda Türkiye’de bir kişinin ortalama ev dışında yaptığı yıllık harcama 723 TL’den 528 TL’ye (150 dolar) düştü.  Ayrıca Türkiye özelinde Ev Dışı Tüketimde il performanslarına göre İstanbul toplam cironun yüzde 41’ini oluşturuyor. İstanbul’u İzmir, Antalya, Ankara, Bursa ve Muğla takip ediyor. Bu rakamlar 2016 yılı sonunda Avrupa’da 4 bin 265 TL (1198 dolar), ABD’de ise 7 bin 233 TL’ye (2.026 dolar) ulaştı.

     Öte yandan son bir yıl içinde bölgede ve ülkemizde yaşanan jeopolitik ve terör olayları sebebiyle ülkemiz turizmde önemli sıkıntılar yaşamakta. 2016 yılında turizm sektöründe Türkiye’ye gelen turist sayısında 17 yılın en büyük düşüşü yaşandı.

     Dünyanın en çok turist ağırlayan kentlerinden olan Antalya, 2016’da tarihinin en kötü sezonunu yaşadı, Antalya turizmi yüzde 50 oranında kayıp yaşadı. İstanbul’a gelen ziyaretçi sayısı da yüzde 24.2 oranında geriledi ve kış döneminde açık olan otellerin doluluk oranının yüzde 20‘lere düşmesi gibi sorunlar EDT sektörünü de olumsuz etkiledi.

     Bu durumdan etkilenen birçok EDT tedarikçisi geçtiğimiz yıl içinde faaliyetini durdurdu. Yeme içme sektöründeki firmaların şubelerini kapatmasının yanı sıra altı ayda ciddi oranda tedarikçinin faaliyetlerini durdurma noktasına geldiği görülüyor. Bir başka deyişle EDT noktalarının da faaliyetlerini durdurması nedeniyle sektörün tüm paydaşları için olumsuz ‘domino’ etkisi yaşanmaktadır.
     2017 yılında da bu kayıplar telafi edilemedi. Maalesef 2017 yılı için de güzel şeyler söylemek mümkün değil.

     Dolayısıyla 2018 yılında da sektörün daha önceki yıllardaki performansı göstereceği beklenmiyor. Bütün bu olumsuz gelişmelerin yanında siyasal ve politik iklimde ekonominin durağan dönemine devam edeceğini gösteriyor.

     Bu durumdan hareketle EDT sektörünün geçtiğimiz 10 yıllık performansını göstermesinin zor gözüktüğünü söyleyebiliriz. Bu da;  pazar şartlarının böyle olduğu bir ortamda EDT sektöründeki tüm oyuncuların işletmelerini sürdürülebilir kılmak için operasyonel ve finansal önlemleri alma mücadelesi vermeye devam edeceği anlamına geliyor.

Önceki Yazılar :
Haberler
  Kuru incir rekolte tahmini 80 bin ton olarak açıklandı

  Sağlık Bakanlığı’ndan yerli ilaca destek

  Gülle: İhracatçıya yol gösterin hedefe birlikte ulaşalım

  Varank, “Türkiye ekonomisi, sanayinin öncülüğünde yoluna devam ediyor”

  Gayrimenkul sektörü rekora hazırlanıyor

  Servisçiler yönetmelikte değişiklik istedi

  Kurbanlık alırken BiP en büyük yardımcınız olacak

  Koçtaş’ın mobil uygulaması ‘Ustabilir’

  “Krizi fırsata çevirmemiz mümkün”

  Muhtarlarla “ortak akıl” buluşması

  Palandöken, “Kurban bayramı dolandırıcılarına dikkat”

  Alman devi Becker’in Türk ekonomisine güveni tam

  Kasko sigortası primleri Temmuz ayında 1 puan yükseldi

  MOSFED Başkanı Ahmet Güleç güven tazeledi

  “Su yalıtımını bilinçli yapmak depremde hayat kurtarır”

  99 depreminin ardından Türkiye evini yeniledi

  ATO’dan Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanı’na ziyaret

  Katar’dan Türkiye’ye 15 milyar dolarlık yatırım

  Ege Mahallesi’ndeki dönüşümün önü açıldı

  Başkan Aziz Kocaoğlu, “İzmir Körfez Geçiş Projesi’ni siyasi malzeme yapmayın”

  Evdeki sandviç markete girdi 60 milyon TL’lik pazar doğdu

  Ayakkabı ve saraciye sektöründe verim artışı Alman modeli ile olacak

  Sanayi sektöründe ciro %30,6 arttı

  Bayraktar: “Kesilecek küçükbaş sayısı Almanya’nın koyun varlığından daha fazla olacak”

  Alt yapıya “bayram molası”

  Yemek yemeye günde ortalama 1 saat 58 dakika ayırıyoruz

  Hacı Bektaş-ı Veli, Buca’da anıldı

  Sokaktan körfeze

  Karşıyaka’da 100 bin kişiye ‘afet’ eğitimi

  Bayraklı’da kursiyer seçmeleri Eylül’de

  Turizm sektörünün geleceğinde neler olacak?

  Yaşar Üniversitesi ile Göç İdaresi Müdürlüğü arasında iş birliği

  Seferihisar’da “Bayram” gibi sünnet şöleni

  Fintech girişimleri hız kazanacak

  Vakko yüzde 36 büyüme ile 2018’e güçlü başlangıç yaptı

  Bornova’da kutsal mekanlarda bayram temizliği

  Bornova’da “Deprem Gerçeği ve İzmir” konuşuldu

  EISA, LG’nin yapay zeka ve ürün inovasyonlarını ödüllendirdi

  Şifre unutma derdini sona erdirecek 5 teknoloji

  İhale Özetleri

  Su Ürünleri Hal Fiyatları

  Sebze-Meyve Hal Fiyatları

  Borsalarda Alım-Satım

  Döviz / Altın

  16 Ağustos 2018 Tarihli ve 30511 Sayılı Resmî Gazete

  15 Ağustos 2018 Tarihli ve 30510 Sayılı Resmî Gazete - Mükerrer

  Karayollarında Durum

  ABD’ye 533 milyon dolarlık karşı cevap

  Kaan Terzioğlu: “Sorumluluk almaya hazırız”

  “Dövizden gelen kazancın % 75’i konuta dönecek”

ÇOK OKUNANLAR
bu hafta | bu ay
Foto/Video Galeri
  Ticaret 17.08.2018
  Ticaret 16.08.2018
  Ticaret 15.08.2018
  Ticaret 14.08.2018
  Ticaret 13.08.2018
  Ticaret 11.08.2018
Para Piyasaları
Hava Durumu
Takvim
Üye Giriş
E-Posta :
Şifre :
Beni Hatırla
     
      Üye Olmak İstiyorum
      Şifremi Unuttum
Bu sitenin tüm hakları saklıdır Ticaret Gazetesi    rt.moc.isetezagteracit @ ofni