• Anasayfa  • Künye  • Kurumsal  • Reklam  • Üyelik  • Arşiv  • Site Haritası  RSS 
YAZARLAR  |  GÜNCEL  |  GÖRÜNTÜLÜ  |  ÖZEL  |  SOHBETLER  |  FİNANS  |  İHALELER  |  BORSALAR  |  RESMİ GAZETE
YAZARLAR Seda Gök ►GÜNDEME DAİR...
12
14
16
18
12/05/2018 11:04
Evde yemek yemeyi tercih ettik!..

     Hotel, restoran, kafe sektörlerinin ilk iki harfinin birleştirilmesiyle uluslararası tanımı yapılan HORECA, Türkiye’de ev dışı tüketim (EDT) olarak adlandırılıyor.
     Gastronomi, otel, restoran, pastane, kafe, toplu yemek firmaları, sağlık ve eğitim kuruluşları gibi ev dışındaki ortak yaşam alanlarını kapsayan EDT pazarı, Türkiye’de genç nüfusun da itici gücüyle büyüme potansiyeline sahip. Ancak iç ve dış pazarlarda yaşanan siyasi ve ekonomik olumsuzlukların yanı sıra insanların tasarrufa yönelmesiyle sektör son 3 yıldır istediği oranda büyüyemiyor.

     Sektörün sadece 2016 yılında yaklaşık 11 milyar TL tutarında daraldığı tahmin ediliyor. 2017 yılında nispi olarak toparlanma gösteren sektörün bu yıl da mevcudu koruma mücadelesi vereceği görülüyor.

     Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği Food Service Monitor 2016 adlı ev dışı tüketim pazarı araştırmasının sonuçlarıyla sektöre baktığımızda Türkiye’de bir kişinin ortalama ev dışında yaptığı yıllık harcama 723 TL’den 528 TL’ye (150 dolar) düştü.  Ayrıca Türkiye özelinde Ev Dışı Tüketimde il performanslarına göre İstanbul toplam cironun yüzde 41’ini oluşturuyor. İstanbul’u İzmir, Antalya, Ankara, Bursa ve Muğla takip ediyor. Bu rakamlar 2016 yılı sonunda Avrupa’da 4 bin 265 TL (1198 dolar), ABD’de ise 7 bin 233 TL’ye (2.026 dolar) ulaştı.

     Öte yandan son bir yıl içinde bölgede ve ülkemizde yaşanan jeopolitik ve terör olayları sebebiyle ülkemiz turizmde önemli sıkıntılar yaşamakta. 2016 yılında turizm sektöründe Türkiye’ye gelen turist sayısında 17 yılın en büyük düşüşü yaşandı.

     Dünyanın en çok turist ağırlayan kentlerinden olan Antalya, 2016’da tarihinin en kötü sezonunu yaşadı, Antalya turizmi yüzde 50 oranında kayıp yaşadı. İstanbul’a gelen ziyaretçi sayısı da yüzde 24.2 oranında geriledi ve kış döneminde açık olan otellerin doluluk oranının yüzde 20‘lere düşmesi gibi sorunlar EDT sektörünü de olumsuz etkiledi.

     Bu durumdan etkilenen birçok EDT tedarikçisi geçtiğimiz yıl içinde faaliyetini durdurdu. Yeme içme sektöründeki firmaların şubelerini kapatmasının yanı sıra altı ayda ciddi oranda tedarikçinin faaliyetlerini durdurma noktasına geldiği görülüyor. Bir başka deyişle EDT noktalarının da faaliyetlerini durdurması nedeniyle sektörün tüm paydaşları için olumsuz ‘domino’ etkisi yaşanmaktadır.
     2017 yılında da bu kayıplar telafi edilemedi. Maalesef 2017 yılı için de güzel şeyler söylemek mümkün değil.

     Dolayısıyla 2018 yılında da sektörün daha önceki yıllardaki performansı göstereceği beklenmiyor. Bütün bu olumsuz gelişmelerin yanında siyasal ve politik iklimde ekonominin durağan dönemine devam edeceğini gösteriyor.

     Bu durumdan hareketle EDT sektörünün geçtiğimiz 10 yıllık performansını göstermesinin zor gözüktüğünü söyleyebiliriz. Bu da;  pazar şartlarının böyle olduğu bir ortamda EDT sektöründeki tüm oyuncuların işletmelerini sürdürülebilir kılmak için operasyonel ve finansal önlemleri alma mücadelesi vermeye devam edeceği anlamına geliyor.

Önceki Yazılar :
Haberler
  Yarışmak isteyen gençler için büyük fırsat

  “İstihdam seferberliği doğru bir hamle”

  Dijital tarımda yerli ve milli ürün ‘Filiz’

  Fındıkta 1 milyar dolar gelir kaybı olabilir

  İzmirli gençler, Vodafone Freezone Son Ses Online Müzik Yarışması’nda yarı finale yükseldi

  Expomed Fuarı sektörü bir araya getirmeye hazırlanıyor

  Tüpraş’ın 13 yılda yaptığı yatırım 6 milyar doları aştı

  İklimsa, 450 yetkili satıcı ve servisi ile bölge toplantıları gerçekleştirdi

  Yeni yabancı kuralı Süper Lig’in değerini tehdit ediyor

  Dünyadaki lüks ürünlerin üçte birini Çinli tüketiciler satın alıyor

  Doğan Holding’den 131 milyonluk hisse geri alımı

  Çimsa’dan rekor satın alma

  BİST’ten GARFA hisselerine tedbir

  BİST, AYEN hisselerine tedbir kararı aldı

  Turkcell Sigorta Sermayesini 4 milyon liraya çıkardı

  Zeybekçi’ye anlamlı yanıt

  İBB’den büyük çevre hamlesi; Mordoğan’ın beklediği müjde geldi

  Süper çocuk festivali geliyor

  Sanayiler akıllı teknolojiler ile korunuyor

  Kaspersky Lab, 2018 yıllık ölçümlerinde TOP3’te en çok yer alan marka oldu

  Nokia 5.1 Plus 1999 TL Fiyatıyla Türkiye’de

  Buca yeni kent merkezi Buca Çarşı’ya kavuştu

  Konak’ta tapu sevinci sürüyor

  Nadir Vekiloğlu spor salonu açıldı

  Bornova Belediyesi’nden bir kütüphane daha

  BBŞT’den görme engelliler için sesli betimleme

  Su Ürünleri Hal Fiyatları

  Sebze-Meyve Hal Fiyatları

  21 Mart 2019 Tarihli ve 30721 Sayılı Resmî Gazete

  Karayollarında Durum

  10 soruda dünya ticaret savaşı...

  YAZILIM DESTEK HİZMETİ ALINACAKTIR

  BAYINDIR ORMAN İŞLETME MÜDÜRLÜĞÜ BEYDAĞ İŞLETME ŞEFLİĞİ 972 VE OVACIK İŞLETME ŞEFLİĞİ 516 KOD NOLU ORMAN YOLU YAPIMI

  T.C. İZMİR İFLAS MÜDÜRLÜĞÜ 2017/19 İFLAS

  YAZAR KASA RUHSATI KAYIPTIR

  Et ve sütte enflasyon riski kapıda

  “Market markalı ürünlere sınırlama enflasyonu artırır”

  İzmir-İstanbul Otoyol ücretleri açıklandı

  İngiltere’de iş kuran Türkler Dünya arenasında

  Yurt dışı üretici fiyat endeksi aylık %1,79 düştü

  Tarım ve gıda etiği İzmir’de konuşulacak

  İhracatçı mobilyacıya teşvik var

  Türkiye Otomotiv Endüstrisi gücünü evinde gösterecek

  Soyer: İTB, belediyenin partneri olmalı

  “Değişim kültürünü EFQM Modeli ile yönettik”

  “Kayıt dışı istihdam 10 kat maliyetli”

  Paşabahçe mağazaları yenilenen yüzüyle Zorlu Center’da

  Renault ve Dacia’dan Bahar Servis Kampanyası

  ‘TESK-KOSGEB işbirliğinin ilk yurtdışı iş gezisi yapıldı’

  “Suyun ekonomik değeri de unutulmamalı”

ÇOK OKUNANLAR
bu hafta | bu ay
Foto/Video Galeri
  Ticaret 21.03.2019
  Ticaret 20.03.2019
  Ticaret 19.03.2019
  Ticaret 18.03.2019
  Ticaret 16.03.2019
  Ticaret 15.03.2019
Para Piyasaları
Hava Durumu
Takvim
Üye Giriş
E-Posta :
Şifre :
Beni Hatırla
     
      Üye Olmak İstiyorum
      Şifremi Unuttum
Bu sitenin tüm hakları saklıdır Ticaret Gazetesi    rt.moc.isetezagteracit @ ofni