• Anasayfa  • Künye  • Kurumsal  • Reklam  • Üyelik  • Arşiv  • Site Haritası  RSS 
YAZARLAR  |  GÜNCEL  |  GÖRÜNTÜLÜ  |  ÖZEL  |  TİCARET SOHBETLERİ  |  FİNANS  |  İHALELER  |  TİCARET BORSALARI  |  RESMİ GAZETE
YAZARLAR Seda Gök ►GÜNDEME DAİR...
12
14
16
18
12/05/2018 11:04
Evde yemek yemeyi tercih ettik!..

     Hotel, restoran, kafe sektörlerinin ilk iki harfinin birleştirilmesiyle uluslararası tanımı yapılan HORECA, Türkiye’de ev dışı tüketim (EDT) olarak adlandırılıyor.
     Gastronomi, otel, restoran, pastane, kafe, toplu yemek firmaları, sağlık ve eğitim kuruluşları gibi ev dışındaki ortak yaşam alanlarını kapsayan EDT pazarı, Türkiye’de genç nüfusun da itici gücüyle büyüme potansiyeline sahip. Ancak iç ve dış pazarlarda yaşanan siyasi ve ekonomik olumsuzlukların yanı sıra insanların tasarrufa yönelmesiyle sektör son 3 yıldır istediği oranda büyüyemiyor.

     Sektörün sadece 2016 yılında yaklaşık 11 milyar TL tutarında daraldığı tahmin ediliyor. 2017 yılında nispi olarak toparlanma gösteren sektörün bu yıl da mevcudu koruma mücadelesi vereceği görülüyor.

     Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği Food Service Monitor 2016 adlı ev dışı tüketim pazarı araştırmasının sonuçlarıyla sektöre baktığımızda Türkiye’de bir kişinin ortalama ev dışında yaptığı yıllık harcama 723 TL’den 528 TL’ye (150 dolar) düştü.  Ayrıca Türkiye özelinde Ev Dışı Tüketimde il performanslarına göre İstanbul toplam cironun yüzde 41’ini oluşturuyor. İstanbul’u İzmir, Antalya, Ankara, Bursa ve Muğla takip ediyor. Bu rakamlar 2016 yılı sonunda Avrupa’da 4 bin 265 TL (1198 dolar), ABD’de ise 7 bin 233 TL’ye (2.026 dolar) ulaştı.

     Öte yandan son bir yıl içinde bölgede ve ülkemizde yaşanan jeopolitik ve terör olayları sebebiyle ülkemiz turizmde önemli sıkıntılar yaşamakta. 2016 yılında turizm sektöründe Türkiye’ye gelen turist sayısında 17 yılın en büyük düşüşü yaşandı.

     Dünyanın en çok turist ağırlayan kentlerinden olan Antalya, 2016’da tarihinin en kötü sezonunu yaşadı, Antalya turizmi yüzde 50 oranında kayıp yaşadı. İstanbul’a gelen ziyaretçi sayısı da yüzde 24.2 oranında geriledi ve kış döneminde açık olan otellerin doluluk oranının yüzde 20‘lere düşmesi gibi sorunlar EDT sektörünü de olumsuz etkiledi.

     Bu durumdan etkilenen birçok EDT tedarikçisi geçtiğimiz yıl içinde faaliyetini durdurdu. Yeme içme sektöründeki firmaların şubelerini kapatmasının yanı sıra altı ayda ciddi oranda tedarikçinin faaliyetlerini durdurma noktasına geldiği görülüyor. Bir başka deyişle EDT noktalarının da faaliyetlerini durdurması nedeniyle sektörün tüm paydaşları için olumsuz ‘domino’ etkisi yaşanmaktadır.
     2017 yılında da bu kayıplar telafi edilemedi. Maalesef 2017 yılı için de güzel şeyler söylemek mümkün değil.

     Dolayısıyla 2018 yılında da sektörün daha önceki yıllardaki performansı göstereceği beklenmiyor. Bütün bu olumsuz gelişmelerin yanında siyasal ve politik iklimde ekonominin durağan dönemine devam edeceğini gösteriyor.

     Bu durumdan hareketle EDT sektörünün geçtiğimiz 10 yıllık performansını göstermesinin zor gözüktüğünü söyleyebiliriz. Bu da;  pazar şartlarının böyle olduğu bir ortamda EDT sektöründeki tüm oyuncuların işletmelerini sürdürülebilir kılmak için operasyonel ve finansal önlemleri alma mücadelesi vermeye devam edeceği anlamına geliyor.

Önceki Yazılar :
Haberler
  Soyoung Yoon Karşıyakalı sanatseverler ile buluştu

  Gümüldür’de dev projede sona gelindi

  Erikli lezzeti şimdi cam şişesinde

  Şimdi beyaz eşya almanın tam zamanı

  Karabağlar’da çocuk istismarını ve ihmalini önleme çalıştayı

  Gaziemir Belediyesi’nden Unicef’e destek: Go Blue

  Konaklı çocuklara çifte armağan

  Bayraklı’nın kütüphanelerine ‘TSE’ belgesi

  Buca’nın pırlantalarından muhteşem sergi

  Ata Anı Evi’ne büyük ilgi

  KORDON VERGİ DAİRESİ MÜDÜRLÜĞÜNDEN İLANEN TEBLİĞ

  DÜZELTME İLANIDIR: ESHOT GENEL MÜDÜRLÜĞÜ YAPI TESİSLERİ DAİRESİ BAŞKANLIĞI ETÜT PROJE VE İHALE İŞLERİ ŞUBE MÜDÜRLÜĞÜ

  İhale Özetleri

  21 Kasım 2018 Tarihli ve 30602 Sayılı Resmî Gazete

  Karayollarında Durum

  Kurdaki düşüş kahveye yansımadı

  Her cüzdanda ortalama 2 kredi kartı

  “Ekim’de rekor kıracak rakam çıkabilir”

  Yapı ruhsatı verilen yapıların yüzölçümü %55,1 azaldı

  Yurt dışı üretici fiyat endeksinde %7,45’lik düşüş

  CMC Turkey, Ar-Ge merkezini açtı

  Corendon, Belçika’nın en prestijli ödülüne layık görüldü

  Beko’dan İzmir’de Homechef etkinliği

  G777 kampanyası ile LG G7ThinQ sadece 7 TL!

  “Ege Ekonomik Forum”un ikincisi başlıyor

  “Hedef 1 Milyon Zeytin” projesi

  Serter’den Dünya Çocuk Hakları Günü’nde mesaj

  Borsa Akademi-Zeytin Okulu İçin güç birliği yapacak

  “Çocuk işçiliği ile kararlılıkla mücadele ediyoruz”

  Ankara’dan 3 noktaya direkt uçuş müjdesi

  Plastik poşette belirsizlikler sürüyor

  Metin Hara, TED İzmir Koleji’nde İzmirlilerle Buluşuyor

  Rektör Budak, “Akademik bilgi ve kültürel kaynak ihraç eden ilk üniversiteyiz”

  Norm Holding, Salihli’de yatırımlarını sürdürüyor

  İhracat Akademisi ilk mezunlarını verdi

  Kasım, Türkiye’nin online alışveriş ayı oldu

  Sektörünün teknoloji lideri İnci GS Yuasa 34 yaşında

  SEÇ Market sayısı 500’e ulaştı

  Yurttaşın olmadığı yerde kul olur

  En çok atık pili ‘minikler’ topladı

  Bornova’da herşey çocuklar için

  Türkiye Turizm Geliştirme Fonu kurulacak

  Başkan Aziz Kocaoğlu, veda ziyaretleri kapsamında gittiği Torbalı’da önemli mesajlar verdi

  12 ayı geçmeyen borçlara taksit kolaylığı

  Dünya şampiyonluğuna İzmir damgası

  Dikili’de gönülleri ısıtan hizmetler

  Dijital fabrikalarda haberleşmenin önemi

  Kara Cuma’da güvenli online alışveriş yapmanın 7 yolu

  Batman ailesinden Süper Kahramanlar ve Süper Düşmanlar, Lineage 2: Revolution oyununa katılacak

  ‘Savaş Meydanı’nda yeni dönem başlıyor

ÇOK OKUNANLAR
bu hafta | bu ay
Foto/Video Galeri
  Ticaret 21.11.2018
  Ticaret 20.11.2018
  Ticaret 19.11.2018
  Ticaret 17.11.2018
  Ticaret 16.11.2018
  Ticaret 15.11.2018
Para Piyasaları
Hava Durumu
Takvim
Üye Giriş
E-Posta :
Şifre :
Beni Hatırla
     
      Üye Olmak İstiyorum
      Şifremi Unuttum
Bu sitenin tüm hakları saklıdır Ticaret Gazetesi    rt.moc.isetezagteracit @ ofni