• Anasayfa  • Künye  • Kurumsal  • Reklam  • Üyelik  • Arşiv  • Kariyer  • Site Haritası  RSS 
YAZARLAR  |  GÜNCEL  |  GÖRÜNTÜLÜ  |  ÖZEL  |  TİCARET SOHBETLERİ  |  FİNANS  |  İHALELER  |  TİCARET BORSALARI  |  RESMİ GAZETE
YAZARLAR Seda Gök ►GÜNDEME DAİR...
12
14
16
18
12/05/2018 11:04
Evde yemek yemeyi tercih ettik!..

     Hotel, restoran, kafe sektörlerinin ilk iki harfinin birleştirilmesiyle uluslararası tanımı yapılan HORECA, Türkiye’de ev dışı tüketim (EDT) olarak adlandırılıyor.
     Gastronomi, otel, restoran, pastane, kafe, toplu yemek firmaları, sağlık ve eğitim kuruluşları gibi ev dışındaki ortak yaşam alanlarını kapsayan EDT pazarı, Türkiye’de genç nüfusun da itici gücüyle büyüme potansiyeline sahip. Ancak iç ve dış pazarlarda yaşanan siyasi ve ekonomik olumsuzlukların yanı sıra insanların tasarrufa yönelmesiyle sektör son 3 yıldır istediği oranda büyüyemiyor.

     Sektörün sadece 2016 yılında yaklaşık 11 milyar TL tutarında daraldığı tahmin ediliyor. 2017 yılında nispi olarak toparlanma gösteren sektörün bu yıl da mevcudu koruma mücadelesi vereceği görülüyor.

     Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği Food Service Monitor 2016 adlı ev dışı tüketim pazarı araştırmasının sonuçlarıyla sektöre baktığımızda Türkiye’de bir kişinin ortalama ev dışında yaptığı yıllık harcama 723 TL’den 528 TL’ye (150 dolar) düştü.  Ayrıca Türkiye özelinde Ev Dışı Tüketimde il performanslarına göre İstanbul toplam cironun yüzde 41’ini oluşturuyor. İstanbul’u İzmir, Antalya, Ankara, Bursa ve Muğla takip ediyor. Bu rakamlar 2016 yılı sonunda Avrupa’da 4 bin 265 TL (1198 dolar), ABD’de ise 7 bin 233 TL’ye (2.026 dolar) ulaştı.

     Öte yandan son bir yıl içinde bölgede ve ülkemizde yaşanan jeopolitik ve terör olayları sebebiyle ülkemiz turizmde önemli sıkıntılar yaşamakta. 2016 yılında turizm sektöründe Türkiye’ye gelen turist sayısında 17 yılın en büyük düşüşü yaşandı.

     Dünyanın en çok turist ağırlayan kentlerinden olan Antalya, 2016’da tarihinin en kötü sezonunu yaşadı, Antalya turizmi yüzde 50 oranında kayıp yaşadı. İstanbul’a gelen ziyaretçi sayısı da yüzde 24.2 oranında geriledi ve kış döneminde açık olan otellerin doluluk oranının yüzde 20‘lere düşmesi gibi sorunlar EDT sektörünü de olumsuz etkiledi.

     Bu durumdan etkilenen birçok EDT tedarikçisi geçtiğimiz yıl içinde faaliyetini durdurdu. Yeme içme sektöründeki firmaların şubelerini kapatmasının yanı sıra altı ayda ciddi oranda tedarikçinin faaliyetlerini durdurma noktasına geldiği görülüyor. Bir başka deyişle EDT noktalarının da faaliyetlerini durdurması nedeniyle sektörün tüm paydaşları için olumsuz ‘domino’ etkisi yaşanmaktadır.
     2017 yılında da bu kayıplar telafi edilemedi. Maalesef 2017 yılı için de güzel şeyler söylemek mümkün değil.

     Dolayısıyla 2018 yılında da sektörün daha önceki yıllardaki performansı göstereceği beklenmiyor. Bütün bu olumsuz gelişmelerin yanında siyasal ve politik iklimde ekonominin durağan dönemine devam edeceğini gösteriyor.

     Bu durumdan hareketle EDT sektörünün geçtiğimiz 10 yıllık performansını göstermesinin zor gözüktüğünü söyleyebiliriz. Bu da;  pazar şartlarının böyle olduğu bir ortamda EDT sektöründeki tüm oyuncuların işletmelerini sürdürülebilir kılmak için operasyonel ve finansal önlemleri alma mücadelesi vermeye devam edeceği anlamına geliyor.

Önceki Yazılar :
Haberler
  İHALENİN TARİHİ ve SAATİ ► 25.06.2018 - 10:30

  İZMİR 4. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİNDEN İLAN

  Dolarda ibre ‘acil önlem’ gösteriyor

  “Sağlıksız fiyat oluşumları yaşanıyor”

  Tüketici güven endeksi azaldı

  Kahramankazan yeni hastanesine kavuşacak

  “Dolardaki yükselişi tersine çevirecek güçlü tedbirler bekliyoruz”

  “Savunma sanayinde parolamız; teknolojik üstünlük”

  Pazarlarının emekçi kadınlarına ‘İyi Pazarlar’

  KKTC, Türk mühendislerinin eseriyle suya kavuşacak

  McDonald’s’tan ‘sana özel’ mobil uygulama

  Araç kiralama pazarına “turizm” dopingi

  İTB, yeni nesilleri toprakla buluşturuyor

  50 ülkenin sanayisine Dirinler damgası

  Belgem’de kurs kayıtları başladı

  İzmir ileri teknoloji üssü haline gelecek

  Karataş: İzmir’de tarih yazacağız

  “Yeni kuşağın tüketim alışkanlıkları çok farklı”

  Akhisar’ın lezzetleri koruma altında

  Travma yaşayan kadınlara terapi desteği

  İhale Özetleri

  Avrupa’nın en çok büyüyen kulübü Beşiktaş

  Yuasa akülerinin distribütörlüğünü Brisa üstlenecek

  Pharmactive ilaç’a ödül

  Bornova’nın camileri pırıl pırıl

  Eşsiz yemek kültürümüzü tüm dünya tanımalı

  Hilton otellerindenden 5 milyon plastik pipet ve 20 milyon plastik şişe kaldırılacak

  Şiirsiz insan yalnızdır!

  Fidanlar ile çınarlar aynı sahnede

  Dikili pidesine zabıtadan tam not

  Karşıyaka iftar sofrasında buluştu

  Ramazan eğlenceleri çocukları sevindirdi

  Şehit ve gazilere “minnet gecesi”

  “Tramvay dostu” oldular

  Rengarenk günler

  Yapay zeka ile verimli su yönetimi

  LG’nin klimaları küresel ısınmanın önüne geçiyor

  Universal Robots 25 bininci Cobot satışını kutluyor

  Su Ürünleri Hal Fiyatları

  Sebze-Meyve Hal Fiyatları

  Borsalarda Alım-Satım

  Döviz / Altın

  23 Mayıs 2018 Tarihli ve 30429 Sayılı Resmî Gazete

  22 Mayıs 2018 Tarihli ve 30428 Sayılı Resmî Gazete - Mükerrer

  Karayollarında Durum

  İHALENİN TARİHİ ve SAATİ ► 01.06.2018 - 11:00

  İHALENİN TARİHİ ve SAATİ ► 04.06.2018 - 15:00

  İHALENİN TARİHİ ve SAATİ ► 04.06.2018 - 15:00

  T.C. İZMİR 16. İCRA DAİRESİ 2017/7404 ESAS TAŞINIRIN AÇIK ARTIRMA İLANI

  Yapı ruhsatlarında sert düşüş

ÇOK OKUNANLAR
bu hafta | bu ay
Foto/Video Galeri
  Ticaret 24.05.2018
  Ticaret 23.05.2018
  Ticaret 22.05.2018
  Ticaret 21.05.2018
  Ticaret 19.05.2018
  Ticaret 18.05.2018
Para Piyasaları
Hava Durumu
Takvim
Üye Giriş
E-Posta :
Şifre :
Beni Hatırla
     
      Üye Olmak İstiyorum
      Şifremi Unuttum
Bu sitenin tüm hakları saklıdır Ticaret Gazetesi    rt.moc.isetezagteracit @ ofni