• Anasayfa  • Künye  • Kurumsal  • Reklam  • Üyelik  • Arşiv  • Site Haritası  RSS 
YAZARLAR  |  GÜNCEL  |  GÖRÜNTÜLÜ  |  ÖZEL  |  SOHBETLER  |  FİNANS  |  İHALELER  |  BORSALAR  |  RESMİ GAZETE
YAZARLAR Hulusi Berik ►GİRİŞİM & İNOVASYON
12
14
16
18
11/09/2021 06:19
Biftek

hberik@yahoo.com

Düşük maliyetli temiz et üretimini sağlayan yerli teknoloji şirketi

     Başlığa bakıp bir an için girişim ve inovasyon köşesinde benim de son zamanlarda oldukça moda olan gastronomi üzerine bir yazı yazacağımı sanabilirsiniz. Bunun böyle olmaması için alt başlıkta durumun daha net anlaşılmasını sağladığımı düşünüyorum.

     Son yıllarda temiz et teknoloji oldukça gelişen bir sektör. Bunun birincil nedeni daha ucuza ve kaliteli et yemek. İkinci sırada çok farklı bir neden var. Dünya çapında hayvancılık faaliyetleri sera gazlarının yüzde 15’inden sorumlu. Tüm ulaşım araçlarının toplamından daha fazla bir rakama denk geliyor bu oran. 1 kg kırmızı et üretimi için 15 tondan fazla su, 200m2’ye yakın bir toprak gerekiyor. Ayrıca tüm dünyadaki antibiyotik kullanımının yüzde 80’ini hayvancılık sektörü tek başına yapıyor.

     Son yıllarda iklim değişikliği, nüfus artışı, su ve toprak kaynaklarındaki kısıtlar, gıda arz güvenliği, artan protein ihtiyacı gibi birçok farklı probleme önemli bir çözüm sunmayı vadeden temiz et teknolojisi konusunda çalışan bir çok startup çıkmaya başladı.

     Biftek temiz et teknolojisi (kültür et olarak da ifade ediliyor) konusunda çalışan yerli bir firma. Kültür besinlerine karşı toplumumuzun bilgi ve tüketim düzeyi oldukça üst seviyede. İlk olarak kültür mantarı tüketimiyle başlayan bu alışkanlık ve tanışıklık daha sonra balık tüketimiyle devam etti ve artarak devam ediyor.

     Kültür mantarı ve kültür balıkçılığını biliyoruz; peki kültür eti nasıl bir şey diye sorduğunuzu duyar gibiyim. Temiz et veya kültür eti ismi verilen teknoloji hayvandan küçük bir kök hücrenin alınarak steril ortamlarda kas hücrelerinin elde edilmesi mantığına dayalı. Klasik usullerde hayvanın içinde gelişen hücreler, laboratuvar ortamında büyütülerek hayvanlara olan ihtiyacın önemli ölçüde azalması sağlanıyor. Bu sayede hem daha az maliyetli hem de yukarıda bahsettiğim çevresel etkiler minimuma indirilmiş oluyor.

     Dünyada başta Amerika Birleşik Devletleri olmak üzere, İsrail, Singapur, Hollanda, Katar, Suudi Arabistan gibi ülkeler temiz et teknoloji üreten firmalara ciddi yatırımlar yapıyorlar.

     Biftek firması Prof. Can Akçalı, Dr. Erdem Erikçi, Melih Akçalı ve Kerem Erikçi tarafından kuruldu ve çalışmalarını Ankara’da sürdürüyor. Firma bu hafta 12,5 Milyon değerleme üzerinden Big Idea Ventures, Kanada’dan Cult Food Sciences, Türkiye’den Sankonline ve TR Angels‘tan yatırım aldı. Dünyada 15 kadar rakibi bulunan Biftek’in rakiplerin en önemli farkı et üretimi hızlandıran ve maliyetleri düşüren doğal yöntemleri odağına almış olması. Girişim ekosistemine hayırlı olsun.

Önceki Yazılar :
Haberler
  ENERJİ İŞLERİ (AG ve OG Tesisi Onarım İşi) YAPTIRILACAKTIR

  METRO ETHERNET İNTERNET HİZMETİ ALINACAK

  İhale Özetleri

  24 Eylül 2021 Tarihli ve 31608 Sayılı Resmî Gazete

  Karayollarında Durum

  Günlük test sayısı 356.132 ile rekor kırdı

  MB politika faizini %18’e indirdi

  Fikirlerin buluşma noktası ‘Kuleizmir’ açılıyor

  “Paris Anlaşması uluslararası işbirliğinde tek araç”

  Avrupa’nın en büyük ikinci fuarı Pet İzmir başladı

  Ege İhracatçı Birlikleri’nde Gıdada Sürdürülebilirlik UR-GE Projesi başlıyor

  Bugüne kadar 2,3 milyar TL nakdi yardım yapıldı

  TİM, inovasyon projeleri ile TEKNOFEST’e damga vurdu

  Buca’da hareket dolu hafta renkli görüntülere sahne oldu

  Kemalpaşalı sanayici hızının kesilmemesini istiyor

  Teknoloji fonu Vinci, rüzgâr enerjisi sektörü için önleyici bakım teknolojisi geliştiren Turbit’e yatırım yaptı

  Brisa’nın emisyon azaltım hedefleri, ‘Bilimsel Temelli Hedefler Girişimi’nden onay aldı

  Yapılandırma fırsatında son günler

  Döviz / Altın

  Borsalarda Alım-Satım

  Ege Üniversitesi ile Masterkey arasında eğitim ortaklığı

  Osmaniye Belediyesi basım, tanıtım ve duyuru hizmeti alacak

  Avrupa’da tüketici elektrik fiyatlarında ciddi artış yaşanıyor

  Yorglass TİM’in ilk 500’ünde

  İzmir gençlere kucak açıyor

  Ankaralı sanayiciler yabancı misyonla bir araya geldi

  Şişecam’a “İhracat Şampiyonu” ödülü

  Eva Klesse Quartet’den bambaşka bir caz deneyimi

  Gaziemir’de sanat dolu yaz

  SASKİ Genel Müdürlüğü iş sağlığı ve güvenliği hizmeti alacak

  Su Ürünleri Hal Fiyatları

  Sebze-Meyve Hal Fiyatları

  Gürdük’te gövde dolgusuna başlandı

  Batur: Hedefimiz sürdürülebilir bir kent

  Karşıyaka’da ‘Bekir Coşkun’ heykeli açıldı

  EÜAŞ Hasan Uğurlu-Suat Uğurlu HES İşletme Müdürlüğü dizel jeneratör satın alacak

  OSB’den 5 milyonluk İtfaiye Hizmet Binası yatırımı

  Selçuk Efes Kent Belleği’nde bir göç hikâyesi: Elveda Makedonya

  Başkan Soyer Göbeklitepe Fotoğraf Sergisi’nin açılışına katıldı

  Bornova Belediyesi binalarını öğrencilere açıyor

  Türkiye, enerji verimliliği yatırımlarında büyük bir potansiyel taşıyor

  KOBİ’leri radarına alacak, EGÇ ve 2 bin yeni istihdam ile büyüyecek

  Başkan Sandal: Öğrencilerimiz yalnız değil

  Narlıdere’de ‘Kültür Sanatta’ yeni dönem’

  Lojistik sektörünün sınavı dönüşüm

  Yerleşke, STK’ların merkezi oldu

  Gayrimenkul kiralama ve satışlarda online teknolojiler ağırlık kazanmaya başladı

  Ege ve Hacettepe sağlık alanında güçlerini birleştirdi

  Yüz yüze eğitimle yeni akademik yıl heyecanı

  OKUL BİNASININ ONARIM İŞLERİ YAPTIRILACAK

ÇOK OKUNANLAR
bu hafta | bu ay
Foto/Video Galeri
  Ticaret 24.09.2021
  Ticaret 23.09.2021
  Ticaret 22.09.2021
  Ticaret 21.09.2021
  Ticaret 20.09.2021
  Ticaret 18.09.2021
Para Piyasaları
Hava Durumu
Takvim
Üye Giriş
E-Posta :
Şifre :
Beni Hatırla
     
      Üye Olmak İstiyorum
      Şifremi Unuttum
Bu sitenin tüm hakları saklıdır Ticaret Gazetesi    rt.moc.isetezagteracit @ ofni