• Anasayfa  • Künye  • Kurumsal  • Reklam  • İletişim  • Üyelik  • Arşiv  • Site Haritası  RSS 
YAZARLAR  |  HABERLER  |  MÜNAKASA  |  FİNANS  |  FİYATLAR  |  TİCARET BORSALARI  |  BİST-VİOP-FON  |  RESMİ GAZETE  |  RESMİ İLAN

Tarım Federasyonu’ndan istiridye mantarı üretimine teşvik

29 Kasım 2011 Salı 08:47
12
14
16
18

ANKARA - Ticaret Bürosu
Tarım Federasyonu, iç ve dış piyasadan talebi çok olmasına rağmen üretim miktarı neredeyse yok denecek kadar az olan, ''istiridye mantarı'' yetiştiriciliğini teşvik etmek amacıyla çalışma başlattı.
Tarım Federasyonun başlattığı ''istiridye mantarı üreticiliği projesi''nin yaygınlaşması ve üretimin artırılması durumunda Türkiye'ye yeni bir tarımsal ürün kazandırılacak ve bu şekilde yeni ihracat kalemine de sahip olunacak.
Kültür mantarına göre daha lezzetli ve etle baklagillere eşdeğer proteine sahip istiridye mantarının piyasaya sürülmesiyle hem yeni bir istihdam kapısı oluşturulması hem de vatandaşların ithal ve pahalı olan bu ürünü daha ucuza temin edebilmesi amaçlanıyor.
İlk etapta 80 girişimciyle üretime başlanan proje kapsamında istekli üreticilere federasyonca, 100 ve 200'er metrekarelik üretim alanlarıyla üretim için gerekli olan iklimlendirme, havalandırma, sulama, asma sistemi kurulması gibi koşullar hazır hale getiriliyor.
Üretim odasına yerleştirilen kompostun üretim aşamaları olan kuluçka dönemi, hasat dönemi, bakım, sulama konularında teorik ve uygulamalı eğitim veriliyor.
Paketleme, ürünün muhafazası ve pazarlama teknikleri konusunun uygulamalı ve teorik şekilde üreticiye öğretildiği projeye göre, bir üretim odasında yılda 3 dönem üretim yapılıyor. Federasyon, üretim dönemi boyunca taahhüt ettiği hizmetleri vererek, üreticinin diğer dönemler için gerekli bilgi ve beceriyi kazanmasını sağlıyor.
Tarım Federasyonu istiridye mantarı üreticiliğinin yaygınlaşması amacıyla üreticilerin ürettikleri ürünlere satın alma garantisi de veriyor.

ÜRETİM YENİ BAŞLAMASINA RAĞMEN YURT DIŞINDAN TALEPLER HAZIR
Tarım Federasyonu Genel Başkanı Hakan Yüksel, konuya ilişkin yaptığı değerlendirmede, federasyonun en önemli amaçlarından birinin ülkeye yeni tarımsal modeller, tesisler kazandırmak olduğunu belirtirken, ''üretici üretmeyi'' hedeflediklerini bildirdi. Yüksel, yeni girişimciler oluşturarak, onlara danışmanlık hizmeti sunduklarını ve üretime de destek verdiklerini anlattı.
İstiridye mantarının Türkiye'de yeni bir ürün olduğuna işaret eden Yüksel, şapkalı kültür mantarından sonra dünyada ve Türkiye'de en çok talep edilen mantar türü olan istiridye mantarı üretimine yaklaşık 80 girişimciyle başladıklarını belirtti.
Yüksel, istiridye mantarına İstanbul, Ankara, İzmir, Adana, Antalya, Gaziantep başta olmak üzere yurt içinden yoğun istek olduğuna, Almanya, İngiltere, Amerika, Irak ve Azerbaycan gibi ülkelerin de talepleri bulunduğuna dikkati çekti. Amaçlarının günlük 20 tonluk üretim yapmak olduğunu bildiren Yüksel, ''Yurt dışı pazarlarına açılmamız için 20 tona ulaşmamız lazım. İstiridye mantarını 2012 yılının ikinci yarısında ihracata sokmayı hedefliyoruz'' dedi.

YERLİ İSTİRİDYE MANTARINI DAHA UCUZA ALABİLECEK
İstiridye mantarı için bir pazarlama ağının da oluşturulacağını anlatan Yüksel, bu kapsamda bazı gros marketlerle de anlaşma hazırlığında olduklarını ifade etti.
İstiridye mantarının daha çok Yunanistan ve İtalya'dan ithal edildiğini ve Türkiye'de de 13-25 liradan satıldığını belirten Yüksel, Türkiye'deki yerli üretimle vatandaşın ucuza bu ürünü tüketebileceğini bildirdi.
Yüksel, istiridye mantarı üreticiliğiyle yeni iş alanı ve istihdam da sağlanacağına dikkati çekti.
-İstiridye mantarının yararları-
Yetiştirme koşulları kültür mantarcılığına göre daha zor olan istiridye mantarının en bilinen özellikleri yararlı ve lezzetli olması. Et ve baklagillere eş değer protein içeren istiridye mantarı yurt dışında birçok yemek çeşidinde et yerine kullanıyor. Avrupada ve birçok dünya ülkesinde tüketimi fazla olan istiridye mantarından, bazı Avrupa ülkelerinde köftesi, sucuğu bile  yapılıyor.

İstiridye mantarının özellikleri ve yararları şöyle:
100 gram mantar 45,65 kaloriye sahip ve bünyesinde 8,9 mg kalsiyum, 1,9 mg demir, 17 mg fosfor, 0,15 mg vitamin B1, 0,75 mg vitamin B12 ve 12,40 mg vitamin C ihtiva ediyor
-Et ve baklagillere eşdeğer protein içeriğine sahip bulunuyor.
-İnsan vücudu için gerekli olan kalsiyum, fosfor ve demir gibi tüm mineral tuzlar sığır ve tavuk etinde bulunanların iki katı düzeyinde
-Tüm mantar türleri içerisinde en yüksek B1 ve B2 miktarına sahip
-Sebzelere nazaran 5-10 kat daha fazla niasin içeriyor
-Karaciğer hariç tüm et ve sebzelerden daha fazla folik asit içeriyor.

Şeker ve tansiyon sorunu olanlara da tavsiye ediliyor
-Düşük nişasta, yağ ve kalori içerdiği için obezite, şeker ve hipertansiyon hastalarıyla çok az sodyum içermesinden dolayı nefrit ve kalp rahatsızlığı olanlar için tavsiye ediliyor.
-Tokyo ve Michigan üniversiteleri bilim adamlarının yaptığı araştırma sonuçlarına göre düzenli olarak tüketildiklerinde hastalıklara karşı vücut direncini artırarak bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
-Yenilenebilir mantar türleri içerisinde sadece Pleurotus türleri, kandaki kolestrol seviyesini düşüren Lovastatin adlı etken maddeyi içeriyor.


  Yorumlar

1 Muzaffer KAYA muzafferkaya69@gmail.com 19/01/2015 21:53
İstiridye mantarı ile ilgili a dan z te bilgi veririm.05337363421

2 serhat gül kuscu2047@hotmail.com 13/01/2015 22:56
Merhaba ben Mardin’in savur ilçesinde 2 yıldır istiridye mantarını yetiştiriyorum, dönemlik 100-150 kg üretip ilçe pazarında kilogramını 9 tl den veriyorum. Ama tesis kurup işi büyütemedim. Şu anda 100 m2 lik yer inşa ettim ama makina ekipmanları temin edemedim. Tarım fedarasyonuna nasıl başvurabilirim, Mardine destek çıkar mı? saygılar 0(542) 283 31 24

3 yusuf taşkanat yusuf_597@hotmail.com 10/01/2015 20:20
ANNEM İSTİRİTYE MANTARI YETİŞTİRMEK İSTİYOR YARDINCI OLMANIZI İSTİYORUZ ANNEM COK İSTİYOR BU İŞİ YAPMAYI KAYSERİDE OTURUYORUZ BİZE ULAŞMANIZI COK İSTİYORUZ.(SAYGILAR) 05377965729

4 sönmez yılmaz snmzyilmaz01@gmail.com 04/01/2015 20:56
Merhaba ben gaziantepte bu isi yapmak istiyorum benim gibi bu isi yapmak yapmak isteyen arkadaslar var yardımcı olursanız sevinirim

5 Tamer Kul kultamer@hotmail.com 28/12/2014 18:24
Merhaba,ben Balıkesir Edremitte yaşıyorum bu iş yapmak istiyorum doğru bilgi ve desteği sizden alacağımı umuyorum,konu ile ilgili deneyim ve bilgilerinizden faydalanmak isterim,iyi çalışmalar.

6 Erdoğan gür e.gur37@hotmail.com 27/12/2014 16:52
Slm ben Kastamonu da bu istiridye mantarını ticari anlamda üretmek istiyorum. Bana bu konuda yardımcı olurmusunuz. Pazarlama sıkıntısı yaşarım. 05366223918

7 ahmet kodak ahmetkodak08@hotmail.com 22/12/2014 03:40
artvin ilinde istiridye veya kültür mantarı yetiştirmek istiyorum bununla ilgili bilgi ve destek vermenizi arz ediyorum 05322356405-05070824492 nolu telefonlardan ulaşırsanız sevinirim

8 ahmet kodak ahmetkodak08@hotmail.com 22/12/2014 02:54
artvin ilinde istiridye veya kültür mantarı yetiştirmek istiyorum bununla ilgili bilgi ve destek vermenizi arz ediyorum 05322356405-05070824492 nolu telefonlardan ulaşırsanız sevinirim

9 irfan çelik rufat.ie44@gmail.com 16/12/2014 01:02
Merhaba ben malatyada deneme ürününü yetiştirdim ve burda tesisi kurmayı hedefliyorum pazarlama sıkıntısı yaşarmıyım bilemiyorum acaba bu pazarlama garantisi yerel mi (bi bölgeyi mi kapsxiyor) bu ko.uda yardimci olursaniz sevinirim teşekkürler.

10 Sevgi harmankaya Sevgi.harmankaya@hotmail.com 28/11/2014 14:57
Merhaba ben eskişehirde istiridye mantar yetiştiriciliği yapmak istiyorum . Bununla ilgili nerden bilgi alabilirim yardımcı olursanız sevinirim

«« İlk Sayfa    « Önceki      Sayfa 1 2 3 4 5 6      Sonraki »    Son Sayfa »»
   (Toplam 51 Kayıt )   

  Yorum Ekle

Ad Soyad :
E-Posta :
Mesaj :
Güvenlik Kodu :



+ Benzer Haberler
» BTK’dan yarıyıl tatilinde internet uyarısı
» “MB kararları gerekli ve isabetli”
» UNDP, Avrupa ve Orta Asya’da eşitsizlik ve kırılganlığı araştırdı
» Yatırımcıların üçte birine göre risk ‘fırsat’ demek
» “ECB’nin varlık alımı programı, AB anlaşmasına aykırı”
» TİM: Gerileyen Euro ihracat için külfet
» “Çağrı Merkezi Müşteri Deneyimi Araştırması”
» GAP’ın ihracattaki payı yükselişte
» Sömestir turlarının satışları geçen yıla göre arttı
» İthal susamdaki vergi indirimi $ ile eridi


ÇOK OKUNANLAR
bu hafta | bu ay
Anket
Üye Giriş
E-Posta :
Şifre :
Beni Hatırla
     
      Üye Olmak İstiyorum
      Şifremi Unuttum
Para Piyasaları
Takvim
Hava Durumu
Bu sitenin tüm hakları saklıdır Ticaret Gazetesi    1