• Anasayfa  • Künye  • Kurumsal  • Reklam  • Üyelik  • Arşiv  • Site Haritası  RSS 
YAZARLAR  |  GÜNCEL  |  GÖRÜNTÜLÜ  |  ÖZEL  |  SOHBETLER  |  FİNANS  |  İHALELER  |  BORSALAR  |  RESMİ GAZETE
YAZARLAR Mehmet Önder ►ÇOK GEÇ OLMADAN
12
14
16
18
14/02/2020 14:58
Elma, Armut, Patates, Kabak Yemek ve Su İçmek Bizi Zehirler mi ?

     Bu şekilde bir başlığı görünce hadi canım sende böyle şey olur mu dediğiniz duyar gibi oluyorum. Her gün severek yediğimiz yiyecekler için nasıl böyle bir şey söylenebilir ki?
     Bu konu aslında tüm zehirli maddelerin de ortak konusudur ve tam olarak ne çıktığı belli olmadan etkileri gözlemlenebildiğinden atasözlerimize kadar girmiştir. Örneğin sık sık duyduğumuz ve hiçbir zaman aşırıya kaçılmamalıdır anlamında olan “Çoğu zarar, azı karar” atasözü neden yaygındır ve hala kullanılmaktadır?

Gelin birlikte bakalım;
     “Çoğu zarar azı karar” atasözünün ne zamandır kullanıldığı tam olarak bilinmese de aynı anlamdaki tavsiyeler birçok din kitabında ve eski kaynaklarda da bulunmaktadır. Kültürler eski çağlardan beri bilinen gerçekleri halk diline çevirmiş ve gelecek kuşakları da korumak için yaşamımıza katmıştır. Bu birleşmeyi yaparken hem teknik hem manevi boyutunu ele almış ve “Azı karar çoğu zarar” gibi kısa ve muhteşem bir ifade gelişmiştir.

     Paracelus i yaklaşık 500 yıl önce bu ifadeyi somutlaştırmış ve herkes tarafından anlaşılır hale sokarak zehir biliminin (toksikoloji) 1. Prensibini oluşturmuştur.  Paracelsus ifadesinde: “Her şey zehirdir ve zehirsiz olan bir şey yoktur; zehirin bir etkisi yoktur sadece aldığımız doz etki gösterir.”  diye konuyu somutlaştırmıştır. Bu sayede bize zehirli etkiyi yaratanın doz olduğunu, yeterli dozda alınan herhangi bir ürünün zehirli etki göstereceğini de göstermiştir.

     Elma çekirdeği (Apple Seeds), Armut (Pears), Patates (Potatoes) ve kabak (Courgette) hergün severek tüketilen besinler olsa da içlerinde eser miktarda insana zehir etkisi olan madde bulunmaktadır. Örneğin pazarda satılan filizlenmemiş sarı renkli patatesde kg başına yaklaşık 0,2 mg Solanin bulunmaktadır. Normalde patatesi mantar ve böceklerden koruyan Solanin, az miktarlarda olduğunda insana etki etmemektedir.

     Bununla birlikte ışığa maruz kalan ve yeşillenmeye başlayan patatesler 1mg/g veya daha fazla Solanin oranına sahip olabilirler ve bu dozda Solanin içeren kabuklu bir patates tehlikelidir. İlk başta mide bulantısı, ishal, kusma, mide krampları, boğaz yanması, baş ağrısı ve baş dönmesi gibi belirtiler gösterir. Doz arttığında 200-400 mg zehirin kan içine karışması ise ölümcül bir sonuca yol açar. Yapılan bir çalışma da 2-5 mg/kg vücut ağırlığı oranının zehir etkisi yaptığı, 3-6 mg/ kg vücut ağırlığı oranının öldürücü olduğu görülmüştür. Patatesin soyulması veya kızartılması zehirliliği azaltmaktadır.

     Dolayısıyla belirli bir maddenin zehirlilik derecesi, bir kişinin maruz kaldığı maddenin miktarına, nasıl maruz kaldığına, maruz kalma süresine ve kişinin ağırlığı gibi kişisel özelliğine göre değişmektedir.

     Resimlerin orijinallerine https://www.chemicalsafetyfacts.org/dose-makes-poison-gallery/ adresinden ulaşabilirsiniz. Birimler mg olmalıdır.
     Eksikliği halinde yaşayamayacağımız su bile belirli bir miktar aşılınca öldürücü olmaktadır. Örneğin 6 lt su, 240 ml bardaklarda 118 bardak kahve, 45 ml bardaklarda 13 bardak alkollü içki 75 kg ağırlıkta birisi için ortalama öldürücü dozdur (LD 50-Lethal Dose)

     Doz kavramının günlük iş hayatındaki yansımasına örnek vermek istersek çalıştığımız işyerinde olan bir hayali bir senaryodan başlayabiliriz. İşyerimizdeki depoda taşıma sırasında kaza ile tehlikeli madde dolu bir varilin döküldüğünü düşünün. Gerekli eğitimi olan ekipler bu olaya müdahale etmiş olsun. Bu arada siz çalışan olarak uzun bir süre olayın yakınında bulundunuz, olay kontrol altına alındı ve akşam oldu eve gideceksiniz.  Anne iseniz çocuğunuza süt vereceksiniz, baba seniz kucağınıza alıp sıkı sıkı sarılacaksınız ve günün yorgunluğunu çıkartacaksınız.

     Tehlike burada başlıyor. Siz farkına varmadan olay yerine yakın olduğunuzdan dökülen maddeden kaynaklanan sıvı, buhar veya tozlar üzerinize yapışmaktadır. Yapışan maddenin etkisi dökülen ile  aynı olup  tedbir almayı gerektirmektedir. Senaryomuzda evde bebeğiniz olduğunu ve eve gidince ona sarılıp öpüp koklayacağınızı düşünün. Siz 50 kg, bebeğiniz ise 5 kg olsun. Oranlarsak, size etki edecek miktarın 1/10’u bebek için tehlikeli olabilir diyebiliriz. Dozun kişisel özelliklere göre etkisinin değişmesi burada devreye girmektedir.

     Bu nedenle olaydan önce sabah giydiğiniz kıyafetinizin eve gelmeden önce tamamen çıkartılması, sizin işyerinde duş alıp temizlenmeniz ve üzerinize yapışan maddeleri atmanız ev halkının sağlığı açısından çok önemlidir. Başka bir deyişle Paracelus tarafından ifade edildiği gibi, zehirlenme olayını doz oluşturur, madde oluşturmaz. Dozun etkisi de ağırlık gibi kişisel özelliklere göre değişmektedir.

     Çok geç olmadan yaygın olarak kullanılan birçok deyimin yıllarca süren deneyimlerden oluştuğunun, insan hayatını korumak için var olduğunun ve hayatımıza giren bu deyimlerin anlamını bilerek yaşamamızın aktif bir yaşam mücadelesi olduğunun farkına varılması dileğiyle.

Önceki Yazılar :
Haberler
  ÇİM TOHUMU SATIN ALINACAKTIR

  İzmir Kalkınma Ajansı’ndan 22 projeye 18 milyon TL hibe

  Dünyada içerisinde küresel devlerin yer aldığı 5 milyon şirket risk altında

  “Üzümde ürün çeşitliliği rekabetçiliğimizi arttırır”

  Döviz / Altın

  İzmir Mozerellası için ilk adım atıldı

  Alsancak Bornova Sokağı yayaların oluyor

  Tarihi Carfi Köşkü bilgi ve kültür evine dönüşecek

  Palandöken, “Turizme yerli turist ayarı yapılmalı”

  Kemalpaşa’da çiftçiye ücretsiz toprak analizi

  Jülide Özçelik AASSM’de caz rüzgarı estirdi

  Mevsimlik tarım işçilerinin ortalama günlük ücretleri 2019 yılında %17,1 arttı

  Ekonomik Güven Endeksi 97,5 oldu

  Çin, yeni koronavirüsü salgını için 12.8 milyar dolar harcadı

  Yılda ortalama 9 kez doktora gidiyoruz

  Kadın yönetmenler Buca’da buluşuyor

  Borsalarda Alım-Satım

  Gürer: “Emekliler bir maaş tutarında promosyonu hak ediyor”

  Alaçatı’ya adım atan bu kurallara uyacak

  İzmir’de yaşanan ikinci el araç yoğunluğuna şube dar geldi

  Balığın en güzel hali objektifte: Finalistler belli oldu

  İZSİAD ve TSKF ortaklığında Dünya kadınlar günü paneli

  “Dolar 7 lirayı görür, 6 liranın altını test eder”

  Yorgancılar: İSO ve EBSO işbirliği ticaret açısından çok önemli

  CNR Avrasya Boat Show tüm görkemiyle devam ediyor

  Tarih Araştırma seminerlerine başvuruda son gün

  Yenilenen Renault Master Türkiye’de satışa sunuluyor

  Konaklı çocuklar bilimi eğlenerek öğreniyor

  Bosch Condens 2300i W Yoğuşmalı Kombi, sessizliği ve enerji verimliliğiyle öne çıkıyor

  Evde yapacak, dünyaya satacaklar

  “Yücel’in eğitim mirasını yaşatamadık”

  Karşıyaka’da ‘deprem ve kentsel yenileme’ zirvesi

  Avrupalı gençler Bayraklı’ya gelecek

  Seferihisar’da esnaflık yüz güldürecek

  Santa Farma OTC ürün pazarına girdi

  Düzensiz ve asimetrik benlere dikkat

  Ciltteki sarkmaları toparlayan aşı

  Kış aylarında kalp krizi riski yüzde 30 artıyor

  Çocukları solunum yolu hastalıklarından korumak için bu 4 kurala uyun

  İZMİR BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİNDEN KAMU KONUTLARI SATIŞI

  T.C. MENEMEN İCRA DAİRESİ 2018/1292 TLMT. TAŞINMAZIN AÇIK ARTIRMA İLANI

  19 KALEM DEMİR MALZEME ALIMI

  YAZILIM VE DESTEK HİZMETİ ALINACAKTIR

  EGEVİZYON GÖRSEL VE İŞİTSEL MEDYA YAYINLARI VE TİCARET ANONİM ŞİRKETİNDEN DUYURU

  T.C. İZMİR İFLAS MÜDÜRLÜĞÜ 2017/30 İFLAS

  T.C. İZMİR 18. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİNDEN İLAN

  İhale Özetleri

  Su Ürünleri Hal Fiyatları

  Sebze Meyve Hal Fiyatları

  27 Şubat 2020 Tarihli ve 31052 Sayılı Resmi Gazete

ÇOK OKUNANLAR
bu hafta | bu ay
Foto/Video Galeri
  Ticaret 28.02.2020
  Ticaret 27.02.2020
  Ticaret 26.02.2020
  Ticaret 25.02.2020
  Ticaret 24.02.2020
  Ticaret 21.02.2020
Para Piyasaları
Hava Durumu
Takvim
Üye Giriş
E-Posta :
Şifre :
Beni Hatırla
     
      Üye Olmak İstiyorum
      Şifremi Unuttum
Bu sitenin tüm hakları saklıdır Ticaret Gazetesi    rt.moc.isetezagteracit @ ofni