• Anasayfa  • Künye  • Kurumsal  • Reklam  • Üyelik  • Arşiv  • Site Haritası  RSS 
YAZARLAR  |  GÜNCEL  |  GÖRÜNTÜLÜ  |  ÖZEL  |  TİCARET SOHBETLERİ  |  FİNANS  |  İHALELER  |  TİCARET BORSALARI  |  RESMİ GAZETE
YAZARLAR Seda Gök ►GÜNDEME DAİR...
12
14
16
18
26/05/2018 10:30
‘Halk Ekmek’ modeli sütte de olabilir mi?

     Süt, sadece hayvancılık sektörü için değil tarım için de en önemli ürünlerden birisi. Bilhassa büyükbaş hayvancılığın ayakta kalabilmesi, kırmızı et üretiminde sıkıntı yaşanmaması ancak sütün istikrarlı, yeterli ve güvenceli bir pazara sahip olmasıyla mümkündür. Türkiye’nin süt üretimi ve tüketim gerçeğine rakamlarla baktığımızda;  toplam süt üretimi 2017 yılında 20,7 milyon ton olurken, sanayiye aktarılan inek sütü miktarı aynı yıl 9 milyon 214 bin tondan 9 milyon 112 bin tona indi. 2014 yılında 348 milyon dolara kadar çıkan ihracat 2017 yılında ancak 336 milyon dolar oldu.

     Gelelim süt fiyatlarına; üretici 1 litre süt sattığında en az 1,5 kilogram yem alabilmeli. Buna göre üreticinin eline litrede 1 TL 89 kuruş geçmesi gerekmesine rağmen üreticinin sattığı sütün ülke ortalaması litrede 1 TL 38 kuruş. Litresi 1 TL 5 kuruştan süt satılan illerimiz bile var. Yani üreticinin yaşaması için çiğ süt fiyatlarının artırılması önemli.

     Öte yandan üretiminde dünyanın ilk 10 üreticisi içinde yer alan Türkiye’de süt içme oranı Avrupa ülkelerinin dörtte biri kadar... Kişi başı süt tüketimi yıllık İngiltere’de 100, İtalya’da 63, Finlandiya’da 139, İsveç’te 111, Fransa’da 68 Romanya’da 75 litre iken Türkiye’de 24 litre seviyesinde kalıyor. Türk halkı günlük ortalama yalnızca 66 ml süt içiyor. Yani ayda yalnızca 5 bardak süt içiyoruz. Türkiye’de haneye giren süt miktarlarına bakıldığında ise en fazla hane başına süt tüketimi 122 litre ile Akdeniz Bölgesi’nde gerçekleşiyor. En düşük hane tüketimi ise 74 litre ile Karadeniz Bölgesi’nde.

Peki süt tüketimini artırmak için ne yapmalıyız?
     Son dönemde büyük ve küçükbaş hayvancılıkta sorunların devam etmesi nedeniyle, Türkiye’de üretilen sütün yarısından fazlası tüketilemiyor.
     Süt tüketimini artırmak için önemli bir enstrüman olan okul sütü programı tüm yıla yayılmalı. Bu proje ortaokul ve liselerde de yaygınlaştırılmalı. Hatta peynir ve yoğurt gibi süt ürünleriyle çeşitlendirilebilir mi? bu soruya cevap aranmalı.

     Bütün kamu kurum ve kuruluşlarında süt ve süt ürünleri tüketiminin artırılması teşvik edilmeli. Öğrenci yurtlarında, askeri birliklerde, cezaevlerinde, çocuk esirgeme kurumlarında süt ve süt ürünleri tüketimi özendirilmeli.
     Özellikle belediyeler ve yardım kuruluşlarının desteği ile süte erişimi zor olan düşük gelirlilere yönelik çalışmalar yapılmalı. Ayrıca, belediyeler, halka makul fiyatlı süt ve süt ürünleri sağlamalı. Tıpkı, Halk Ekmek gibi “Halk Süt” uygulaması yapılabilir mi? İşte buna kafa yormamız gerekiyor.

     Toplu yemek tüketiminin olduğu her alanda süt tüketimi, bilinçlendirme çalışmaları ile birlikte yürütülmeli. Çünkü bu tarz projelerde sütün heba olmaması çok önemli. Bu nedenle halka öncelikle süt tüketmesinin faydaları anlatılmalı.

     Ancak bütün bu saydıklarımın başında üretimin sürdürülebilirliğini sağlamak için çiğ süt/yem paritesinin en az 1,5 olması için gereken tedbirlerin alınması önem arz ediyor. Süt ve süt ürünleri ihracatını destekleyici politikalar uygulanmalı, sektörün ihracat odaklı çalışması sağlanmalı.  Artık sadece yakın coğrafyaya değil Avrupalı ’ya da ‘Türk sütü’ içirmenin yollarını aramamız gerekiyor.

Önceki Yazılar :
Haberler
  Yorgancılar: Üretim ve ihracata ağırlık vermeliyiz

  YEP ile 3 yıllık yol haritası

  EBSO: Uygulama önemli

  TÜSİAD: Yakın takip edeceğiz

  EİB: Gerçekçi bir program

  Otomobil fiyatı arttı, kasko fırladı

  İstanbul kazandı, İzmir kaybediyor

  “Xylella tehdidine önlem alıyoruz”

  Demir çelik ithalatına geçici koruma önlemi

  ATSO ihracatçıya destek verecek

  Zehnder’den 20 milyon Euro yatırım

  Mutfak sektörünün ihracatı 8 ayda 3 milyar $’a ulaştı

  Köy-Koop: Çin ile işbirliğimizi arttıracağız

  Kuraklık sigortası ödemeleri başladı

  İZİKAD, Zorlu Grubu’ndan Murat Zeren’i ağırladı

  Y kuşağı için en önemli kriter “Doğallık”

  EÜ Karşıyaka Yerleşkesi sağlık hizmeti ve eğitim için gün sayıyor

  Ressamlar ve müzisyenler Bornova Günleri’nde buluştu

  Köy Enstitüleri ruhu Karşıyaka’da yaşıyor

  400 bin öğretmen atama beklerken açık 117 bin

  Anneler ‘hayal edilen eğitim’; babalar, ‘iş bulabilecekleri eğitim’ dedi

  SuperFresh’ten yeni bir geleneksel lezzet daha: Antep fıstıklı katmer

  Kişiye özel teslimata robot otomobil çözümü: Renault EZ-PRO

  Otokar otobüsleri, Avrupa pazarında beğeni toplamaya devam ediyor

  Cıtroën Berlingo Van 2019 Uluslararası Yılın Ticari Aracı Ödülü’nü kazandı

  AvivaSA’ya, uluslararası İK ödülü

  Bornova’nın geçmişine ışık tuttular

  Veri sızıntıları iki yılda %75 arttı

  IoT cihazlarına yönelik saldırılar üç kat arttı

  Okula güvenli dijital dönüş

  Gamer’s Qube’da toplamda 800 bin TL yatırım alacak projeler belli oldu

  İzmir’in gururu olacak

  Ordu Bulvarı’na kesintisiz ulaşım geliyor

  Bayraklı Belediyesi’nden başarılı öğrencilere burs desteği

  T.C. İZMİR 9. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ

  İhale Özetleri

  Su Ürünleri Hal Fiyatları

  Sebze-Meyve Hal Fiyatları

  Borsalarda Alım-Satım

  Döviz / Altın

  20 Eylül 2018 Tarihli ve 30541 Sayılı Resmî Gazete

  Karayollarında Durum

  Haksız fiyat artışına sıkı denetim

  İtalyan Zeytinciliği’nin var olma savaşı

  Tarım Kredi, katılım bankası kuruyor

  Türk vatandaşlığına geçişte kolaylık

  BEYMEN Özel Dikim Günleri İzmir’de

  Resmî Gazete Dergilik’te

  Egepen Deceuninck enerji maliyetlerini düşürüyor

  Rüzgâr Sörfü Türkiye Şampiyonası Çeşme’de başlıyor

ÇOK OKUNANLAR
bu hafta | bu ay
Foto/Video Galeri
  Ticaret 21.09.2018
  Ticaret 20.09.2018
  Ticaret 19.09.2018
  Ticaret 18.09.2018
  Ticaret 17.09.2018
  Ticaret 15.09.2018
Para Piyasaları
Hava Durumu
Takvim
Üye Giriş
E-Posta :
Şifre :
Beni Hatırla
     
      Üye Olmak İstiyorum
      Şifremi Unuttum
Bu sitenin tüm hakları saklıdır Ticaret Gazetesi    rt.moc.isetezagteracit @ ofni