• Anasayfa  • Künye  • Kurumsal  • Reklam  • Üyelik  • Arşiv  • Kariyer  • Site Haritası  RSS 
YAZARLAR  |  HABERLER  |  GÖRÜNTÜLÜ HABERLER  |  ÖZEL RÖPORTAJ  |  İHALELER  |  FİNANS  |  TİCARET BORSALARI  |  RESMİ GAZETE
YAZARLAR Seda Gök ►GÜNDEME DAİR...
12
14
16
18
06/05/2017 12:06
Hormon tartışmasını bırakın, rakamlara bakın!...

     Son yıllarda belli aralıklarla beyaz et sektöründeki “hormonlu-hormonsuz, organik, gezen tavuk” başlıklarını sıkça duyuyor ve okuyoruz. Bu tartışmaların gölgesinde büyüyen ve dünya ile yarışan bir sektör ile karşı karşıyayız.

     Geçtiğimiz günlerde 4. Uluslararası Beyaz Et Kongresi kapsamında sektörün kanaat önderleri ile bir araya geldik. Tavuk eti konusunda bilimsel gerçeklere dayanmayan açıklamalarla bilgi kirliliği yaşandığına dikkat çeken sektörün kanaat önderleri, üretim esnasında bir günde 25 noktada kontrol sürecinin yaşandığını anlatıyorlar. Üretimin her aşamasını bildiklerini vurgulayan sektör temsilcileri, bu konuda haksız eleştiriler ile karşılaştıklarını belirterek,  “Asıl Avrupa’nın bizden öğrenecek çok şeyi var!” diyorlar.

     Bütün bu tartışmaları bir kenara bırakalım. Dünyadaki gıda tüketiminde yaşanan değişim ve beyaz etin buradaki rolünü, sektörün dünya pazarındaki yerini rakamlarla paylaşmak istiyorum.

  • Günümüzde 7,5 milyar insan yeterli ve sağlıklı beslenemiyor.
  • 840 milyon kişi yetersiz beslenme nedeniyle fizyolojik açlık çekmekte.
  • Yetersiz beslenme sonucu her yıl 5 yaşından küçük 6 milyon çocuk hayatını kaybediyor.
  • Her yıl 11 milyon kişi yine açlık veya yetersiz beslenme yüzünden hayatını kaybediyor.
  • 1950’li yıllardan sonra hızla artmaya başlayan dünya nüfusu 20.yüzyılda yüzde 284 artış gösterdi.  2050 yılında 9,75 milyara ulaşmış olacak.
  • Bütün bunlar olurken ekilebilir arazi varlığı çok fazla değişmeyecek, daha fazla su kaynağımız olmayacak. Ekilebilir toprak alanımızı 1,8 milyar hektarın üzerine çıkarmak çok da mümkün görünmüyor.
  • Şu an dünya et ihtiyacının karşılanmasında en büyük pay domuz ve tavuk eti üretimine ait. 320 milyon tonluk et üretiminin yüzde 72’si eşit payla tavuk ve domuz etinden sağlanmakta ve yakın gelecekte et üretiminde tavuk etinin payının yüzde 40 olacağı ve birinci sıraya yerleşeceği tahmin ediliyor.
  • 2050 yılında insanların yüzde 70’den fazlası kentlerde yaşayacak. Gıda ihtiyacının karşılanabilmesi için şu an ürettiğimizden 3 kat daha fazlasına gerek olacak. Bu artışın 2,5 katı bilim, teknoloji ve yeni araştırmalardan sağlanacak gelişme ve iyileşmelerle mümkün olacak.
  • 1 kilogram sığır eti üretmek için 6,5 kilogram yem ve 15,5 litre su kullanılırken, 1 kilogram piliç eti üretmek için sadece 1,6 kilogram yem ve 3,9 litre su harcıyoruz.
  • Dünyada toplam et üretimi 2016 yılında 320 bin ton olarak gerçekleşti.  Bu üretimin 116 bin tonu kanatlı eti ve toplam üretimdeki payı yüzde 36,2.
  • FAO’nun tahminlerine göre, 2025 yılında toplam et miktarı 357,5 bin tona ulaşırken kanatlı eti miktarı 131,3 bin ton ve yüzde 36,7 payla en fazla üretilen et konumuna geçecek.
  • Dünyada, 2000 yılında 68,7 milyon ton olan kanatlı eti üretimi yüzde 69 artışla 2016 yılında 115,8 milyon tona ulaştı.
  • 2016 yılında kanatlı eti üretiminin yüzde 42,6’sını Amerika kıtası sağladı. Asya kıtası yüzde 34,2 ile ikinci sırada, Avrupa kıtası ise yüzde 17,5 ile üçüncü sırada yer alıyor.
  • Dünya tavuk eti üretiminde Amerika Birleşik Devletleri, Çin ve Brezilya açık ara önde. Bu üç ülke dünya üretiminin yüzde 41,7’sini gerçekleştirmekte. Türkiye ise 8. sırada yer almakta ve dünya üretiminden yüzde 2 pay alıyor. 1990 yılında 217 bin ton olan üretim 2014 yılında 2,1 milyon tona çıktı. Kanatlı eti üretimi 1990-2016 yılları arasında 10,2 kat, 2000-2016 yılları arasında 2,8 kat arttı.
  • Türkiye dünya piliç eti ticaretinde 5. sırada yer almakta.
  • Sektör 2016 yılında 66 ülkeye ihracat gerçekleştirdi.
  • En fazla Irak’a ihracat yaptık.
  • Türkiye tavukçuluk sektörü dünyanın 8. büyük üreticisi konumunda.
  • Türkiye’de beyaz et pazarı 4,5 milyar dolar büyüklüğe sahip.
  • Sektör, geçen yılı 387 milyon dolar ihracat ile kapattı. Bu yıl ihracatta bir önceki yıla göre miktar olarak yüzde 10, değer olarak ise yüzde 15 oranında artış öngörülmekte.

     İşte bu kadar önemli olan bir sektör, hormon tartışmasının gölgesinde kendini anlatma mücadelesi veriyor. Rakamların da gösterdiği gibi tavuk eti üretimi, önümüzdeki yıllarda protein ihtiyacının karşılanması bakımından en büyük potansiyele sahip olacak.

Önceki Yazılar :

  Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış

  Yorum Ekle

Ad Soyad :
E-Posta :
Mesaj :
Güvenlik Kodu :


Haberler
  25 Mayıs 2017 Tarihli ve 30076 Sayılı Resmî Gazete

  Karayollarında Durum

  İHALENİN TARİHİ ve SAATİ ► 09.06.2017 - 15:00

  Vodafone, pazarlama ödüllerinin gözdesi

  Çiçek üreticileriyle 11.3 milyonluk sözleşme

  12’nci semt merkezinin temeli atılıyor

  Simge ‘Anıt’ yenileniyor, Karşıyaka’ya çok yakışacak

  Seferihisar’ın meclis gündemini halk oluşturacak

  Yüzünüzden tebessüm hiç eksik olmasın!

  Can dostlarımızın hatırası için

  EGİAD’dan aile şirketlerine yönetim akademisi

  Yeşil zeytin tüm öğünlerin yıldızı oldu

  Tanju Okan Urla’da anıldı

  98 firma Türk Kozmetik sektörünü Dubai’de temsil etti

  Duygularını “Ebru” ile ifade ettiler

  Eşsiz lezzetler Ramazan boyunca Double Tree’de

  Online tatil harcamaları 10 milyar lirayı aştı

  Migros Perakende Akademisi, ödül sayısını 17’ye yükseltti

  Uzmanlar gıda zincirinde antibiyotik sorununa çare arıyor

  Bayatlayan ekmeğin yeri çöp değil

  EV-ARSA-İCRA

  BİLİŞİM VE TEKNOLOJİ

  MATBU-EVRAK-BASIM

  İLAÇ-TIBBİ MALZEMELER

  İAŞE

  ELEKTRİK-ELEKTRONİK-SU

  TEMİZLİK

  TEKSTİL-GİYİM-DİKİM

  MÜTEFERRİK

  ARAÇ ALIMI

  ARAÇ KİRALAMA-NAKLİYE-TAŞIMACILIK

  OTO MAKİNE AKSANI VE YEDEKLERİ

  HARİTA-PLAN-PROJE

  İNŞAAT

  ► 24.05.2017

  SU ÜRÜNLERİ HAL FİYATLARI

  SEBZE-MEYVE HAL FİYATLARI

  KIYMETLİ MADENLER PİYASASI

  24 Mayıs 2017 Tarihli ve 30075 Sayılı Resmî Gazete

  Sektörel güven endeksleri Mayıs ayında arttı

  Yapı ruhsatı verilen yapıların yüzölçümü yüzde 17, 2 azaldı

  Orta gelir tuzağının kurtuluşu nitelikli elemanda

  Gümrükteki engellerin kalkması ticaret için çok önemli

  Plastik inşaat malzemeleri üretimi 7,8 milyar dolara yükseldi

  İZSİAD’dan Göz-Göz’e destek

  Oteller Sokağı’nın sorunları masaya yatırıldı

  Türkiye’de reklam pazarı istenilen seviyede değil

  Vestel Endüstri 4.0’da DEÜ ile işbirliğine hazır

  Renault, e.dams Paris ePrix’nin Şampiyonu

  Türkiye, Ar-Ge harcamalarını hızla artırıyor

ÇOK OKUNANLAR
bu hafta | bu ay
Foto/Video Galeri
  Ticaret 25.05.2017
  Ticaret 24.05.2017
  Ticaret 23.05.2017
  Ticaret 22.05.2017
  Ticaret 20.05.2017
  Ticaret 19.05.2017
Para Piyasaları
Hava Durumu
Takvim
Üye Giriş
E-Posta :
Şifre :
Beni Hatırla
     
      Üye Olmak İstiyorum
      Şifremi Unuttum
Bu sitenin tüm hakları saklıdır Ticaret Gazetesi    1