Un sektörü, 2025 yılını 2 milyon 360 bin ton un ihracatıyla kapatırken 2026 yılında da en az 2,4 milyon ton un ihracatı yapmayı hedefliyor. 2025 yılında Suriye’ye un ihracatını yüzde 100’ün üzerinde artıran un sektörü, 2026 yılında da Suriye’ye ihracatta yüzde 20’nin üzerinde bir artış hedeflerken Uluslararası Un Sanayicileri ve Hububatçılar Birliği (IAOM) Avrasya Başkanı Dr. Eren Günhan Ulusoy, bu yıl 20 milyon ton ve üzerinde buğday üretimi beklediklerini açıkladı.
Yıllık 32 milyon tonluk üretim kapasitesine sahip olmasına rağmen 15 milyon ton un üretimi yapan Türkiye, küresel un ticaretinden yüzde 23 pay alıyor ve 10 yıldır dünyanın un ihracat şampiyonu olma özelliğini taşıyor. Son 3 yıldır 3 milyon tonun üzerinde un ihracatı gerçekleştiren sektör, zorlu bir 2025 yılına rağmen yılı, 2 milyon 360 bin ton un ihracatıyla kapattı. Zirai don, kuraklık, buğday ithalatında regülasyon gibi nedenlere ihracatta daralma yaşadıklarını kaydeden IAOM Avrasya Başkanı Dr. Eren Günhan Ulusoy, “2026 yılına başlarken ocak ayında Türkiye yine aylık bazda 181 bin tonluk bir ihracat gerçekleştirdi. Geçtiğimiz yılın aynı ayına göre yüzde 17 aşağıda bir olsa da 2026 geneli için aylık bazda en az 200 bin tonlara ulaşan un ihracatını gerçekleştirerek yıl sonunda minimum 2,4 milyon ton ve maksimum 2,7 milyon ton un ihracatı hedefliyoruz” dedi.
Yağışların yeni sezon için umut verdiğini ve buğday üretiminin bu yıl minimum yüzde 20 artarak 20 milyon ton bandının üzerine çıkacağını kaydeden Ulusoy, “2025-2026 sezonunda 841 bin ton buğday üretimiyle dünyada tüm zamanların rekoru gerçekleşti. Türkiye’ye baktığımız zaman geçen sene yağışların mevsim normallerinin yüzde 37 aşağısında kaldığı bir sezon geçirdik. 17,9 milyon tonluk bir buğday üretimiyle karşılaştık. Buğday üretimi düşerken, bu sezon tablo iyimser bir hal aldı. Aralık 2025’te yağışlar mevsim normallerinin yüzde 20 aşağısındayken, ocak ayı ve şubat ayının ilk haftası yağışlı geçiyor. Toprağın nemi, geçen seneye oranla en az yüzde 30 yukarıda. Önümüzdeki aylarda da yağış grafiği, bu yıl asgaride 20 milyon tonluk bir buğday üretiminin sinyalini veriyor” ifadelerini kullandı. Buğday üretiminin 21-22 milyon ton seviyelerine dahi çıkarak 3 yıl önceki 22,5 milyon ton buğday üretim rekoruna yakın bir üretim gerçekleşeceğini belirten Ulusoy, iklim koşulları karşısında tarım teknolojilerinin de arttığını dile getirdi. Ulusoy, Türkiye’nin 14 milyon tonluk lisanslı depolarıyla üretim koşullarını dengelediğini de sözlerine ekledi.
Irak, un ihracatında yerini Suriye’ye bıraktı
Zorlu bir 2025 yılının kurtarıcı ülkesinin Suriye olduğunu ifade eden IAOM Avrasya Başkanı Dr. Eren Günhan Ulusoy, “En büyük pazarımız Irak’ta çok sert bir daralma yaşadık. Irak’a 2024 yılında yaptığımız 920 bin tonluk ihracatımız, 2025 yılında 360 bin tonlara kadar düştü. Buna karşılık Suriye’de de yüksek bir artış yaşadık. Suriye’ye aylık bazda yaptığımız 20-30 bin tonluk un ihracatı, 2025 yılında 60-70 bin tonlara çıktı ve 2025 yılında Suriye’ye totalde 650 bin ton un ihracatı gerçekleştirdik. 2024 yılında bu rakam 310 bin tondu. Böylece Suriye’ye ihracatımızı 2025 yılında yüzde 100’ün üzerinde artırdık” dedi.
Yaz aylarında yaşanan un ihracatı hareketliliğiyle Suriye’ye ihracatın 2025 yılına göre yüzde 20 artarak 800 bin ton bandına geleceğini söyleyen Ulusoy, “Yirmi yıldır birinci pazar konumunda olan Irak, yerini Suriye’ye bırakırken ocak ayında 52 bin ton ihracat gerçekleştirildi. İhracatımız, 2025 ocak ayına göre 20 bin 600 ton arttı ve yüzde 64 büyüme kaydedildi. Türkiye, sadece unda değil, gıda da Suriye’nin önemli bir tedarikçisi. Özellikle güney doğudaki üreticilerimiz Suriye’yle şehirler arası çalışır gibi ihracat yaptılar. Önümüzdeki süreçte de Türkiye, Suriye için önem arz etmeye devam edecektir” ifadelerini kullandı.
