SEREN KARAŞAHİN / ÖZEL HABER
Resmî Gazete’de yayınlanan kararla yumurtada tavsiye edilen tüketim tarihi 28 gün olacak. YUM-BİR Başkanı İbrahim Afyon, düzenlemenin israfın önüne geçmek için yapıldığını dile getirdi
Resmî Gazete’de yayınlanan yeni düzenlemeyle küçük ölçekli yumurta üreticilerini ilgilendiren düzenlemeler yapıldı. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından bugün yayınlanan yeni düzenlemeyle küçük ölçekli yumurta üreticilerine esneklikler getirildi. Yönetmeliğin 8’inci maddesinde yapılan değişiklikle yumurtaların tüketiciye ulaştırılma süresi uzatıldı. Eski düzenlemede 21 gün olan sınır, en fazla 28 gün olarak belirlendi.
Yapılan yeni düzenlemeyle beraber küçük üretici tanımı en fazla 250 kanatlıdan 350 kanatlıya yükseldi. Haftalık doğrudan satış limiti bin 500 adetten 2 bin 100 adede çıkarıldı. Yumurtaların tüketiciye ulaştırılma süresi 28 güne çıkarıldı. Etiketlerdeki son tüketim tarihi ifadesi yerini tavsiye edilen tüketim tarihi olarak değiştirildi.
Yumurtada tavsiye edilen tüketim tarihi 28 gün
Türkiye Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, yapılan düzenlemeyi TİCARET Gazetesi’ne değerlendirdi. Eski düzenlemeyle yumurtanın rafta kalma süresinin 21 gün olduğunu söyleyen Afyon, son tüketim tarihine 7 gün kala raflardan toplanıldığını ve aslında bozulmayan ürünün israf edildiğini dile getirdi. Tavsiye edilen tüketim tarihinin 28 güne çıkarılmasının olumlu olduğunu söyleyen Afyon, “Daha önce de yumurtanın son kullanıldığı tarih 28 gündü ama 21 gün raflarda kalıp son 7 günde raflardan toplanması gerekiyordu. Bu da büyük bir israfın önünü açıyordu. Şimdi artık raflarda 28 gün kalabilecek. Tavsiye edilen tarih 28 gün olacak” dedi.
“Karar, kaybı önlemek için alındı”
Düzenlemenin israfı önleyeceğini söyleyen YUM-BİR Başkanı Afyon, “Tüketiciler, paketin üstünde yazan tarihi görüp 28 gün süre dolduktan sonra kontrol etmeden o tarihe odaklanarak çöpe atabiliyor. Bu da büyük bir israf. Türkiye genelinde de bayağı böyle bir kaybımız var. Bu kaybı önlemek adına böyle bir karar alındı. Artık tavsiye edilen tüketim tarihi olan 28 gün raflarda kalan yumurta için saklama koşulları +6/10 derecede buzdolabında saklamasını isteyeceğiz. Saklama koşulları uygun olduğu müddetçe yumurtaya uzun süre bir şey olmaz” ifadelerini kullandı.
Bozuk yumurta kokudan anlaşılıyor
Bozuk yumurtanın belirgin bir farkla normal yumurtadan ayrılabildiğini söyleyen Afyon, tarihi geçmiş yumurtanın nasıl anlaşılacağını açıkladı. Bozulan yumurtanın kokusundan ve görüntüsündeki değişimden fark edilebildiğini ifade eden Afyon, “Tüketiciler gözle ve burunla kontrol ettikten sonra yumurtada nahoş bir koku veya görüntü yoksa onu tüketebilir. Yumurta bozulduğunu alenen gösteren bir gıdadır. Gözle görülen bir olumsuzluk yoksa yumurta tüketilebilir. Normal olmayan yumurtada renk bozulur ve koku oluşur. Küflenme olur ve kırık yumurtadan, bakteriden kaynaklı bozulmalar da kendini belli eder” açıklamasında bulundu.
