Cuma, Mayıs 2, 2025

Çiğ süt üretimi 2024’te %4,7 arttı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2024 yılına ilişkin çiğ süt üretim istatistiklerini açıkladı. Çiğ süt üretim istatistikleri Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’ndan elde ediliyor. Buna göre, 2023 yılında 21 milyon 481 bin 567 ton olan çiğ süt üretim tahmini, 2024 yılında yüzde 4,7 artarak 22 milyon 487 bin 757 ton oldu. Bir önceki yıla göre inek sütü üretimi yüzde 5,4 ve manda sütü üretimi yüzde 35,1 artarken, koyun sütü üretimi yüzde 2,9 ve keçi sütü üretimi yüzde 11,2 düşüş sergiledi.

Tarımsal işletmeler tarafından 2024 yılında üretilen çiğ sütün yüzde 57,7’si süt toplama merkezlerine ve süt işleme tesislerine, yüzde 18,3’ü ise doğrudan tüketiciye veya sokak sütçüsü, tüccar, pastane, dondurmacı gibi yerlere satıldı. Üretilen çiğ sütün yüzde 15,9’u ‘hanehalkı’ niteliğindeki tarımsal işletmeler tarafından süt ürünü üretmek için kullanıldı. Sağıldıktan sonra hayvan besleme amacıyla kullanılan çiğ süt oranı yüzde 4,8, hanede tüketilen ve ücretsiz olarak verilen çiğ süt oranı ise yüzde 1,1 olarak tespit edildi. Üretim ve işleme sürecinde meydana gelen kayıplar toplam üretimin yüzde 0,1’ini oluşturdu. Kullanım alanı bilinmeyen çiğ süt oranı ise yüzde 2 olarak kaydedildi.

İLGİLİ HABERLER

GÜNDEM