Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı mart ayı süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,9 artış gösterdi. Ocak-mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 1,4 yükseldi.
Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde 0,9 yükselirken, ayran ve kefir üretimi yüzde 0,4 düştü. Aynı dönemde yoğurt üretimi yüzde 1 azalırken, içme sütü üretimi yüzde 6,2 ve tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,8 artış kaydetti. Ocak-mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi yüzde 0,4 düşüş gösterdi. Ayrıca ayran ve kefir üretimi yüzde 3,8, yoğurt üretimi yüzde 2, içme sütü üretimi yüzde 1,1 ve tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,9 arttı. Bir önceki ay 897 bin 358 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı mart ayında yüzde 13,2 oranında artarak 1 milyon 15 bin 647 tona ulaştı. Bir önceki ay 132 bin 720 ton olan içme sütü üretimi mart ayında yüzde 11,9 yükselerek 148 bin 525 ton olarak gerçekleşti.
