Balıkesir’in Ayvalık ilçesinde bu yıl ilk kez düzenlenen Gastrofest Ayvalık organizasyonuna katılan Türkiye’nin 4 kuşaktır zeytinyağı sektöründe olan Köklü Zeytincilik Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Kürlek, Kırlangıç Tarihi Sabunhane Salonu’nda festival çerçevesinde düzenlenen, ‘Ayvalık’tan Dünya Sofralarına Zeytinyağı Yolculuğu’ panelinde önemli açıklamalarda bulundu. Kürlek, 2026 yılının ilk aylarında zeytinyağı fiyatlarında düşüş beklediklerini ifade ederken yakın zamanda Türkiye’de ilk kez zeytinli Türk kahvesini satışa sunacaklarını belirtti.
Mustafa Kürlek Konuşmasında yeni sezona ait zeytinyağı rekolte beklentilerini de paylaştı. Geçtiğimiz sezonda gerçekleşen 475 bin ton zeytinyağı rekoltesinin aksine bu yıl 250-300 bin ton zeytinyağı rekoltesi beklediklerinin altını çizen Kürlek, “Türkiye’de zeytinyağı fiyatlarının 2026’nın ilk ayları itibariyle düşmesini bekliyoruz. Eğer İspanya’da 1 milyon 800 bin ton-1 milyon 700 bin ton arasında zeytinyağı rekoltesi ve Tunus’ta da tahminlerin üzerinde 450 bin tonluk rekor bir rekolte gerçekleşirse fiyatlar düşecektir. İç piyasada zeytinyağı tüketiminin de 150 bin ton seviyesinde olduğunu hatırlatmakta yarar var” dedi.
Markalaşmanın önemine işaret ettiler
‘Ayvalık’tan Dünya Sofralarına Zeytinyağı Yolculuğu2 panelinde konuşan Savola Türkiye Yudum Genel Müdürü Houmer Balazadeh de, dökme zeytinyağı ihracatından ziyade ‘Dubai çikolatası’ örneğinde olduğu gibi bir marka hikayesinin yazılmasının önemine dikkat çekti. Panelde; Kozoliv Zeytinyağı Kurucusu Halil Can, Komili Türkiye Orijinasyon Müdürü Mehmet Cavlı, Özgün Zeytinyağları temsilcisi Halil Sucu ve Sabuncugil Zeytinyağları temsilcisi Deniz Sabuncugil de zeytinyağının markalaşmasının önemine dikkat çekerek markaların diğer kuşaklar tarafından da devam ettirilmesinin önemine işaret ettiler.
İnovatif ürünler ilgi görüyor
Ayvalık’ın, kaliteli zeytinyağı üretiminde dünyadaki üç lokasyondan biri olduğunu vurgulan Köklü Zeytincilik Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Kürlek, “Köklü olarak markamızı dünya arenasında tanıtmaya çalışıyoruz. Ayvalık’taki kendi ağaçlarımızdan elde ettiğimiz yağları ve zeytinleri tüketicilerle buluşturuyoruz. Zeytin ve zeytinyağını daha geniş tanıtabilmek için inovatif ürünlere de yoğunlaştık. Zeytin reçeli, zeytin lokumu, zeytin çiçeği kolonyası gibi çok farklı ürünlerimiz bulunuyor” dedi. Kürlek, konuşmasına şöyle devam etti: “Çok yakında zeytinli Türk kahvesini satışa sunmaya hazırlanıyoruz. Satışa sunduğumuz sofralık zeytinler, zeytinyağı ve inovatif ürünlerle birlikte 200 kalem ürünümüz bulunuyor. En çok talep görün 3 inovatif ürünümüz ise zeytin lokumu, ızgara zeytin ve zeytin çiçeği kolonyası.”
