Türk un sanayisi, küresel ticarette yaşanan dalgalanmalara rağmen 2025 yılında üretim gücünü ve ihracat kabiliyetini koruyarak yılı tamamladı. Sektör, ocak-aralık 2025 döneminde 2 milyon 344 bin 528 ton buğday unu ihraç ederek 873,2 milyon dolarlık gelir elde etti. Yıl genelinde ihracat oranında bir önceki yıla göre düşüş yaşanmasına karşın, pazar çeşitliliğini koruyan sektör, özellikle Orta Doğu, Afrika ve bazı uzak pazarlarda güçlü performans sergiledi.
Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) tarafından paylaşılan bilgilere göre ortalama ihracat fiyatı ton başına yaklaşık 373 dolar seviyesine yükseldi. Aralık ayında ise 208 bin 20 ton un ihracatı gerçekleştirilirken, 74,8 milyon dolar ihracat geliri elde edildi. Aralık ayı verileri, bir önceki yılın aynı dönemine yakın seyrederek sektörün yılın son ayında istikrarlı bir performans ortaya koyduğunu gösterdi.
2026 için iddialı hedefler
Geçen yıl 2 milyon 344 bin 528 ton buğday unu ihracatı gerçekleştirerek 873,2 milyon dolar ihracat geliri elde edildi. İller bazında İstanbul ve Gaziantep ihracatta liderliğini korurken, Çorum, Aydın, Bursa ve Edirne gibi illerde kaydedilen artışlar, sektörün coğrafi olarak yaygın ve dengeli bir üretim-ihracat yapısına sahip olduğunu ortaya koydu. 2025 yılını güçlü bir üretim altyapısı ve geniş pazar ağıyla tamamlayan sektör, 2026 yılına daha iddialı hedeflerle hazırlanıyor. 2026 yılı için belirlenen 3 milyon tonluk ihracat hedefi, sektörün üretim kapasitesine ve küresel pazarlardaki deneyimine duyulan güveni yansıtıyor.
Suriye, en hızlı büyüyen pazar oldu
Türk un sanayisinin ihracat performansında pazarlar arasında belirgin bir yeniden dengelenme yaşandı. Suriye başta olmak üzere bazı pazarlarda güçlü artışlar kaydedildi. 2025 yılının aralık ayında Suriye’ye yapılan buğday unu ihracatı 56 bin 972 ton ve 19,7 milyon dolar seviyesine ulaşarak, bir önceki yılın aynı ayına göre miktarda yüzde 41,3, değerde yüzde 48,8 artış gösterdi. Yıl genelinde ise Suriye’ye ihracat 629 bin 727 ton ve 214,3 milyon dolara ulaştı. Bu performans, Suriye’yi Türk un sanayisinin en hızlı büyüyen pazarlarından biri haline getirdi.
Aynı dönemde Irak pazarında ihracat hacminde gerileme yaşanırken, Afrika, Orta Doğu ve bazı uzak pazarlarda sağlanan artışlar sektörün pazar çeşitliliğini ve esnekliğini ortaya koydu. Gana, Somali, Küba, Endonezya ve bazı Afrika ülkelerinde kaydedilen artışlar, alternatif pazarlardaki güçlü konumu destekledi.
“Sorumluluk alarak performansımızı yükselteceğiz”
Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Mesut Çakmak, 2025 yılı ihracat performansına ilişkin değerlendirmelerde bulundu. 2025 yılında ihracatı bir önceki yıla göre yüzde 22,5 düşüşle yaklaşık 2 milyon 345 bin ton seviyesinde tamamladıklarını ifade eden Çakmak, aylık bazda bakıldığında ise aralık ayı ihracat rakamlarının 2024’ün aralık ayıyla karşılaştırıldığında büyük ölçüde benzer seviyelerde gerçekleştiğini dile getirdi. Çakmak, “Önümüzdeki dönemde sektör olarak daha fazla sorumluluk alarak performansımızı yeniden yükseltmeyi ve 2026 yılında 3 milyon ton ihracat rakamına ulaşmayı hedefliyoruz” dedi.
