Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2023 yılı aralık ayı dönemine ait süt ve süt ürünlerin üretim verilerini yayımladı. Açıklanan verilere göre; ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 9,9 arttı, ocak-aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 4,8 arttı.
Bir önceki ay 810 bin 149 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı aralık ayında yüzde 7,9 oranında artarak 874 bin 193 ton oldu. Bir önceki ay 139 bin 158 ton olan içme sütü üretimi aralık ayında yüzde 4,7 oranında artarak 145 bin 648 ton olarak gerçekleşti.
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde 8,8, tereyağı üretimi yüzde 6,9 arttı. Aynı dönemde ayran üretimi yüzde 9,5, yoğurt üretimi yüzde 3,3, içme sütü üretimi yüzde 8,5 yükseldi. Ocak-aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretiminde yüzde 9,7, ayran üretiminde yüzde 8,3, yoğurt üretiminde yüzde 4,3, içme sütü üretiminde yüzde 1,5 artış oldu. Tereyağı üretimi ise yüzde 9 azaldı.
