Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından Türk Gıda Kodeksi Fermante Süt Ürünleri Tebliği 10 Şubat 2024 tarihli Resmi Gazete’de yayımlandı. Buna göre, fermentasyon sonrası ısıl işlem görmüş fermente süt ürünlerinde toplam spesifik mikroorganizma sayısı raf ömrü boyunca en fazla 102 kob/gr olması zorunluluğu getirildi. Ayrıca, fermentasyon sonrası ısıl işlem görmüş fermente süt ürünü, çeşnili, aromalı yoğurt ve çeşnili, aromalı süzme yoğurt en fazla 500 gramlık ambalajlarda piyasaya sunulacak.
