Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından 2026 yılı Şubat ayı süt ve süt ürünleri açıklandı. Buna göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,1 azaldı. Ocak-şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 0,3 düşüş gösterdi.
Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde 2,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,8 arttı. Aynı dönemde yoğurt üretimi yüzde 7,4 ve içme sütü üretimi yüzde 4 artış gösterdi. Ayrıca tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,9 arttı. Ocak-şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi yüzde 2,5 yükseldi. Aynı dönemde ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9 artarken yoğurt üretimi yüzde 10,6 artış kaydetti. Ayrıca içme sütü üretimi yüzde 4,2, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,3 arttı.
Bir önceki ay 945 bin 256 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı şubat ayında yüzde 6,1 oranında azalarak 887 bin 774 ton oldu.
Bir önceki ay 157 bin 435 ton olan içme sütü üretimi şubat ayında yüzde 12,3 oranında azalarak 138 bin 131 ton olarak gerçekleşti.
