Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı Mart ayı süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini yayımladı. Buna göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,8 azaldı. Ocak-mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 0,5 düşüş gösterdi.
Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde 3,1 yükseldi. Aynı dönemde ayran ve kefir üretimi yüzde 19,2 ve yoğurt üretimi yüzde 9,6 arttı. Ayrıca, içme sütü üretimi yüzde 10,5 yükselirken tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,3 düştü. Ocak-mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi yüzde 2,7 artış kaydetti. Aynı dönemde ayran ve kefir üretimi yüzde 10,8 ve yoğurt üretimi yüzde 10,3 yükseldi. Ayrıca, içme sütü üretimi yüzde 6,4 artarken tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,2 azaldı.
Bir önceki ay 888 bin 262 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı mart ayında yüzde 13,4 oranında artarak 1 milyon 7 bin 179 ton oldu.
Bir önceki ay 138 bin 131 ton olan içme sütü üretimi mart ayında yüzde 19 yükselerek 164 bin 354 ton olarak gerçekleşti.
