ATB tarafından düzenlenen “Kurban Bayramı Öncesi Sektörel Analiz Toplantısı”nda sektör temsilcileri yaklaşan Kurban Bayramı öncesi uyarılar geldi
Antalya Ticaret Borsası (ATB), Kurban Bayramı öncesinde hayvancılık ve kırmızı et sektöründe yaşanan sorunlar ile çözüm önerilerinin ele alındığı “Kurban Bayramı Öncesi Sektörel Analiz Toplantısı” düzenledi. Düzenlenen toplantıya başkanlık eden Antalya Ticaret Borsası Başkan Vekili Halil Bülbül, Antalya Ticaret Borsası olarak her yıl Kurban Bayramı öncesinde sektörel analiz toplantısı düzenlediklerini belirterek, “Tarım ve hayvancılık sektöründeki gelişmeleri meslek komitelerimiz aracılığıyla yakından takip ediyoruz. Burada dile getirilen sorun ve talepleri ilgili kurumlarla paylaşacağız” dedi.
Kurbanlık sıkıntısı bulunmuyor
Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilisi Ziraat Mühendisi Salih Toros, 178 bin büyükbaş, 1 milyon 285 bin küçük baş hayvan varlığının olduğu Antalya’da geçen yıl 11 bin büyükbaş, 166 bin küçükbaş hayvanın kurban edildiğini belirtirken, kurbanlık sıkıntısının olmadığını vurguladı.
ANET Yönetim Kurulu Başkanı Nuri Cengiz, Antalya’da kurban sektörünün özellikle büyükbaşta gelişim gösterdiğini ve kesim hizmeti verdiğini belirterek, ANET’in üç farklı noktada küçükbaş kurban kesim hizmeti sunacağını kaydetti. Cengiz, Antalya’da kurbanlık sıkıntısı yaşanmadığını söyledi.
Zincir marketlere eleştiri
Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, zincir marketlerde yapılan kurban kesimini eleştirirken, “Kurban, et satışı değildir. Vatandaşın dini duygularıyla oynanıyor. Sabah saatlerinde paketlenmiş etin eve teslim edilmesi kurban ibadetinin ruhuna uygun değildir” dedi. Mini kurban adıyla yapılan satışların da doğru olmadığını ifade eden Yardımcı, “13 kiloluk koç olmaz, o süt kuzusudur. Kurbanlık işi dini ve ticari ahlaka uygun yapılmalıdır” diye konuştu.
ATB 5. Meslek Komitesi Üyesi Ata Sönmez ise önceden kesilip depolara kaldırılan kurbanlıkların vatandaşın dini hassasiyetlerini zedelediğini ifade etti. Sönmez, kısa sürede binlerce hayvanın kesilebileceği yeterli mezbaha kapasitesinin bulunmadığını, buna karşın sabah 10.00’da kurban etlerinin evlere teslim edilmeye başlandığına dikkati çekti. Sönmez, bazı işletmelerin dini kurallara uygun olmayan şekilde hisselendirme yaptığını dile getirirken, “7 kişilik büyükbaş kurbanı 25 kişiye pay ediyorlar, bu doğru değil” dedi.
“Eti poşette bekletmemek gerekiyor”
ATB 5. Meslek Komitesi Başkanı Ufuk İngeç, kesilen etlerin poşet içinde bekletilmemesi uyarısında bulunurken., “Et önce 4 derecede dinlendirilmeli, ardından derin dondurucuya konulmalı” dedi. İngeç, sıcak ortamda uzun süre kalan ya da poşet içinde bekletilen etin bozulacağını kaydetti.
Antalya Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı İlhan Ayhan, üreticilerin kurban sezonuna hazır olduğunu belirterek, vatandaşlara kurbanlıklarını güvenilir ve işin ehli işletmelerden almaları çağrısında bulundu. Hayvan varlığının korunması için dişi hayvan yerine erkek hayvanların tercih edilmesi gerektiğini vurgulayan Ayhan, belediyelerin kesim alanlarında sunduğu hizmetlerin iyi olduğunu söyledi.
Kurban kesim oranı düştü
Ziraat Mühendisleri Odası temsilcisi Musa Toros, Kurban Bayramı’nın kısa süreli de olsa Türkiye’nin en büyük ekonomik hareketliliklerinden biri olduğuna dikkati çekerken, üretim planlamasının önemini vurguladı. Toros, kurban kesim oranlarının düştüğünü söylerken, ekonomik koşullar nedeniyle vatandaşın kurban kesmekte zorlandığını ifade etti.
Toplantıda hayvan varlığı, et üretim miktarı ve ticaret hacmi, kurbanlık fiyatları, kesim ücretleri, kesim noktaları ile sektörün sorunları, beklentileri ve çözüm önerileri değerlendirildi. Toplantıda, 2026 yılı itibarıyla Antalya’da büyükbaş kurbanlık canlı kilogram satış fiyatının yaklaşık 430 TL, küçükbaş kurbanlık canlı kilogram satış fiyatının 418 TL seviyesinde olduğu kaydedildi.
