Kahve sektöründe üretim artarken, tüketicilerin kalite, çeşitlilik ve deneyim beklentisi yükseliyor. Coffee Factory CEO’su Erol Şahin, yeni dönemde rekabetin yalnızca fiyat ve ürün üzerinden değil, marka deneyimi ve değişen tüketici beklentilerine uyum üzerinden şekilleneceğine dikkat çekiyor
ABD Tarım Bakanlığı’na (USDA) bağlı Dış Tarım Servisi’nin (FAS) yayımladığı “Kahve: Dünya Piyasaları ve Ticaret” raporuna göre, 2026/27 sezonunda dünya kahve üretiminin önceki sezona göre 10,8 milyon çuval artarak 189,7 milyon çuvala ulaşması ve bugüne kadarki en yüksek seviyesini görmesi bekleniyor. Brezilya başta olmak üzere Etiyopya, Vietnam ve Uganda’daki üretim artışının küresel arzı destekleyeceği öngörülüyor. Artan üretimin yanı sıra, Avrupa Birliği, ABD ve Türkiye’de kahve tüketiminin de yeni rekorlara ulaşması bekleniyor.
“Sektör artık deneyim de satıyor”
Coffee Factory CEO’su Erol Şahin, küresel üretimde yaşanan artışın sektör açısından önemli fırsatlar sunduğunu ancak asıl rekabetin operasyonel yetkinlik ve marka deneyiminde yaşanacağını belirterek şunları söyledi: “Kahve sektörü sadece tarımsal üretimle değerlendirilebilecek bir alan olmaktan çıktı. Tedarik zinciri yönetimi, dijitalleşme, sürdürülebilirlik ve tüketici deneyimi aynı anda yönetilmesi gereken başlıklar haline geldi. Rekor üretim elbette arz tarafını rahatlatıyor ancak uzun vadede fark yaratacak olan, bu süreci doğru yöneten markalar olacak. Bugün tüketici yalnızca iyi bir kahve içmek istemiyor; kaliteli çekirdeğin yanında güvenilir bir marka samimi bir atmosfer ve her ziyaretinde aynı deneyimi bekliyor. Türkiye’de kahve kültürü hızla gelişiyor. Genç tüketicilerin beklentileri artık klasik kahve alışkanlıklarının ötesine geçiyor; menülerde çeşitlilik ve farklı deneyimler görmek istiyorlar.”
Küresel kahve tüketimi rekor seviyeye ulaşıyor
Kahve tüketimindeki artışın sektördeki gelişmeler ve tüketici eğilimleri açısından önem taşıdığına dikkat çeken Şahin, “Küresel kahve tüketiminin 2026/27 sezonunda 179,7 milyon çuvala ulaşarak rekor seviyeye çıkması bekleniyor. Tüketimde en yüksek artışın Avrupa Birliği ve ABD’de gerçekleşeceği öngörülüyor. Avrupa Birliği’nin tüketiminin 41,6 milyon çuvaldan 42,5 milyon çuvala, ABD’nin ise 25,6 milyon çuvaldan yaklaşık 27 milyon çuvala yükselmesi bekleniyor. Türkiye’de de kahveye olan ilgi artmaya devam ediyor. Kahve tüketiminin 2025/26 sezonundaki 1,75 milyon çuval seviyesinden 2026/27 döneminde 1,93 milyon çuvala çıkacağı tahmin ediliyor. Bu yükseliş trendi hem kahve kültürünün yaygınlaşmasını hem de tüketicilerin nitelikli kahve ve farklı içecek deneyimlerine olan ilgisinin güçlendiğini ortaya koyuyor. Biz de Coffee Factory olarak bu değişimi mağazalarımıza yansıtarak yalnızca kahve sunan bir marka olmanın ötesinde, tüketicilerin kendilerini iyi hissettikleri ve kahve deneyimini yaşayabildikleri atmosfer yaratmaya odaklanıyoruz. Türkiye genelinde bulunan birçok mağazamızda aynı hizmet ve kalite standardını korumaya özen gösteriyoruz. Bunun yanı sıra global vizyonumuz doğrultusunda uluslararası ölçekte büyüme hedefimiz de hız kesmeden devam ediyor.”
