Eski dönem İzmir Lokantacılar Başkanı Aykut Yenice, başkanlığa tekrardan aday olduğunu açıklayarak İzmir’e bir mutfak müzesi kurma hedefini açıkladı
Aykut Yenice, İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Odası Başkanlığına (İLGEO) adaylığını açıkladı. 5 dönem İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası Başkanlığı ve 3 dönem Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyon Başkanlığı yapan Yenice, yeniden İLGEO’ya aday olduğunu duyurdu. 25 Ocak’ta yapılacak olan İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası Başkanlık seçimine yeniden aday olduğunu duyuran Yenice, esnafın “sıkıntımız çok, çözümü için size ihtiyaç var” dediğini dile getirdi.
Gaziantep’te gastronomi müzesinin Antep mutfağını tanıttığını ve kentin turizmine katkı sağladığını dile getiren Yenice, “İzmir’e bir mutfak müzesi kazandırmak ve bu turizmi İzmir’e getirmek zorundayız. Gaziantep’te baklavalar ihraç ediliyor. Buna özen gösteriliyor. Biz niye yapamıyoruz? Bu kentin yöneticileri olarak elimizi taşın altına koymuyoruz” dedi.
“Hizmet edecek yönetici lazım”
Gıda sektörünün belirten Yenice, “Eski lokantalar birer birer yok oluyor. Hepsi birer birer fast-food tarzına dönüyor. Sağlıksız ve hijyensiz bir gıda sektörüne teslim oluyoruz. Mücadele etmek ve bilinçli olmak lazım. Bu odaya gerçek anlamda hizmet edecek, canını dişine takan bu sektöre emek vermiş yöneticilerin olması lazım” ifadelerini kullandı.
Vaatlerini açıkladı
Vaatlerinden bahseden Yenice, yemek kartları ve fişleri, KDV oranları, pos bakım ücretleri, su ve elektrik faturaları ile katı atık bedelleri ve nakit akışı ile finans danışmanlığı hakkında çalışacaklarını duyurdu. Verimlilik artırımı ve dijitalleşme, toptan alışveriş yatırım birlikteliği, işgaliye, geçici ruhsat ve ruhsat harçları, alo destek masası, mahalle sorumlusu, ücretsiz hukuki destek, haksız rekabete karşı koruma kalkanı da üzerine eğilecekleri konular olarak dikkati çekti.
İzmir Gastronomi Müzesi hedefi
İzmir’in şehir mutfağının zenginliğini ortaya koyması açısından bir gastronomi müzesine ihtiyaç duyduğunu belirten Yenice, gastronomi fuarları ve yarışmalarına destek vereceklerini, usta ve şef yetiştirme platformları kuracaklarını ve basılı ve dijital dergi yayınlayacaklarını vizyon projeleri olarak açıkladı. Yenice, Başkan olduğu takdirde odaya özel İlgeoPro adında bir mobil uygulama hayata geçireceklerini ve gelişmiş interaktif bir internet sitesiyle çalışmalarını zenginleştireceklerini dile getirdi.
Geçmiş dönem başkanlıklarında yemek kartlarından alınan komisyonlar hakkında çalışmalar yaptığını fakat sonuçlanamadığını dile getiren Yenice, Ankara ile koordineli çalıştıklarını söylerken komisyonların düşürülmesi konusunda açtıkları davalar neticesinde büyük adımlar attıklarını dile getirdi.
“Gerekli saygınlığı kazandıracağız”
Son dönemde yaşanan ölüm olaylarının gıda sektöründe faaliyet gösteren esnafları etkilediğini belirten Yenice, “Sektöre hizmet vermiş Yönetim Kurulumuzdaki isimlerle esnafımızın sorunlarını çözmek için yola çıkıyoruz. Kısa vadede çözümlenecek sorunlarımızın yanı sıra sektöre gerekli saygınlığın ve değerin yeniden kazandırılması konusunda beraber çalışacağız” dedi.
