TÜİK verilerine göre, ocak-aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, ayran ve kefir üretimi yüzde 9,3, yoğurt üretimi ise yüzde 5,5 artış gösterdi
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılının aralık ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı. Buna göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,7, ocak-aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 0,5 azaldı.
TÜİK verilerine göre, aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde 0,5 azalırken, ayran ve kefir üretimi yüzde 14,9, yoğurt üretimi yüzde 10 arttı, içme sütü üretimi yüzde 3,6 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,3 azaldı. Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi yüzde 1,3, ayran ve kefir üretimi yüzde 9,3, yoğurt üretimi yüzde 5,5, içme sütü üretimi yüzde 3,9, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 5,5 arttı.
Bir önceki ay 863 bin 651 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı aralık ayında yüzde 7,8 oranında artarak 930 bin 898 ton oldu. Bir önceki ay 135 bin 49 ton olan içme sütü üretimi aralık ayında yüzde 3,4 oranında artarak 139 bin 645 ton olarak gerçekleşti.
