Kuruyemiş, sağlıklı atıştırmalıklar arayanların vazgeçilmez tercihlerinden biri haline geldi. Besleyici içerikleri, doyurucu lezzetleri ve çeşitliliği ile kuruyemişler hem enerji kaynağı hem de atıştırmalık olarak popüler. Yeni yıla girerken yaşanan yüksek enflasyonla kuruyemiş de giderek zamlanıyor. Vatandaşların, çok tercih ettiği kuruyemiş fiyatları bu yıl cep yakmaya devam ediyor.
Antep fıstığı fiyatının geçen sene perakende de 400-500 TL arasındayken bu sene 600-700 TL bandında olduğunu vurgulayan Tüm Kuruyemiş Sanayicileri ve İş Adamları Derneği (TÜKSİAD) Başkanı Murat Yıldırım, “Kaju ve badem fiyatlarında yaklaşık yüzde 35’lik bir artış var. Bu sene ürün fiyatlarındaki artış hızı geçen seneye göre biraz daha yavaş. Yine de satışların geçen seneye oranla daha durgun olduğunu söyleyebiliriz. 4 kişilik bir aile düzenli olarak kuruyemiş tüketmek istediğinde her ana üründen ortalama ayda yarımşar kilogram hesaplasak 700-1000 TL arasında bir bütçe ayırması gerekir” dedi.
Gün kurusu fiyatları yükseldiği için çok tercih edilmiyor
Ürün fiyatlarında, bazı ürünlerin o yılın koşullarına bağlı olarak enflasyon dışı artış gösterebildiğini, böyle olduğu durumlarda tüketicilerin emsal ürünleri tercih ettiğini aktaran Yıldırım, “Sanayiciler olarak daha hesaplı karışıklar hazırlayarak vatandaşımızı fiyat değişikliklerine karşı koruyoruz. Örnek verecek olursak, badem ve kaju fiyatlarında afaki değişiklikler olursa fındık ve Antep fıstığı oranını arttırıyoruz. Bu sene gün kurusu fiyatları çok yüksek olduğu için tüketici bu üründen vazgeçebiliyor” diye konuştu.
Karışık çerezlerde en çok fındık ve Antep fıstığı tercih ediliyor
Tüketicilerin aldığı karışık çerezi hazır almak yerine, kendilerinin belirlemek istemelerinin normal olduğunu belirten Yıldırım, “Kuruyemiş mağazasında satılan karışık kuruyemişin içindeki fındık ürününü tüketici tercih etmeyebiliyor ve ürününü kendi karıştırmak isteyebiliyor. Ya da daha az veya daha fazla oranda tüketmek isteyebiliyor. Bu yüzden hazır paket almak yerine kendileri oluşturabiliyor. Karışık çerezlerin içindeki ithal çerezlerin azalması durumu eski dönemlerde kaldı. Dolar bazında kaju, badem ve ceviz gibi ürünlerin son yıllarda çok ciddi derecede düşmesi, karışıklarda fındık ve Antep fıstığı gibi ürünlere göre daha fazla tercih edilmesine sebep oluyor” ifadelerini kullandı.
Hazır paketlerin gramajlarının giderek düşmesinin önemli olduğunu dile getiren Yıldırım, “Fiyatları sabit tutmak için marketlerde gramajlar düşürülerek ürünler hazırlanabiliyor. Ya da tüketicinin miktar yerine tutar belirtmesi fiyatların yükselmesinden dolayı gramajları düşürüyor. İşte bu yüzden satışlar iç piyasada miktar bazında düşüyor” dedi.
Ay çekirdeği sektörün her zaman lokomotifi
Bu sene yılbaşı hareketliliğinin geçen senelerdeki gibi geçmediğini vurgulayan Yıldırım, azalan alım gücünün, satışları olumsuz etkilediğini belirterek, kısa sürede satışların hızlı olduğu ve vatandaşın alım gücünün yüksek olduğu günlere tekrar dönmeyi istediklerini aktardı.
Ailelerin genelde en çok tercih ettiği kuruyemiş çeşidinin ise karışık çerez olduğunu belirten Yıldırım, “Ama ay çekirdeği sektörün her zaman lokomotifi oluyor. Maç izlerken, misafir ağırlarken ve sohbet edilirken çekirdek çok tercih edilen bir ürün” dedi.
“Badem ve cevize gelen ek gümrük vergileri tüketime zarar veriyor”
Ülke olarak enflasyonla mücadele ederken, badem ve ceviz ürünlerine gelen ek gümrük vergilerinin tüketime zarar verdiğini söyleyen Yıldırım, “Vatandaşımızın ürünlere çok pahalıya ulaşması sektörde sorun oluşturuyor. Yerli üretimi korumamız gerekiyor, ancak bunu ek vergiler ile değil düzgün üretim planlamalarıyla yapmamız gerekiyor. Yoksa uzun vadede üreticilerimizde bu sebeplerden zarar görüyor. İhracatta rekabetçi hale gelemiyoruz ve fazla mahsul aldığımız yıllarda bununla başa çıkmayı beceremiyoruz. Bu dengelerin gözetlenmesi bizler için çok önemli” sözlerine yer verdi.
