Ekonomik Kalkınma ve İş Birliği Örgütü (OECD) ve Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) yayını olan son Tarım Raporu’na göre dünya toplam et üretimi yaklaşık 350 milyon ton oldu. Bunun yüzde 40’ına tekabül eden 140 milyon tonu kanatlı eti. Kanatlılar, diğer hayvansal üretim alanlarına göre en az karbon ayak izine sahip. Bu rapora göre; gelecek 10 yılda kanatlı etinde, artan talebe bağlı olarak yüzde 15’lik üretim artışı beklenmekte olup diğer hayvansal gıda ürünleri arasında en fazla üretilen protein kaynaklı gıda olmaya devam edecek.
Türkiye, 2,4 milyon tonu geçen kanatlı eti üretimi ile dünyada 8.sırada yer alırken, beyaz et sanayii, Türk halkı için kendi kendine yeten miktarda üretmeye devam ediyor. Türkiye İstatistik Kurumu tarafından açıklanan 2024 yılının güncel üretim bilgisine göre ilk 3 ay üretim toplamında, önceki aynı döneme göre yüzde 8’e yaklaşan artış oldu. Türk tavukçuluk endüstrisi iç pazardaki talebi her daim karşılayacak ölçekte büyümeye ve yatırımlara devam edecek.
Kişi başına kanatlı eti tüketimi 24,6 kilograma yükseldi
Ülkede beyaz et sanayii, 2010 yılından beri yüzde 60’ın üzerinde bir büyüme gösterdi. Kuş gribi gibi hayvan sağlığını etkileyen krizler, global ekonomik krizler ve pandemi gibi etkiler dışında süreğen bir büyüme trendinde olan sektörde, 2024 yılının ilk 3 ayındaki üretim artışı sonucu kişi başına kanatlı eti tüketimi 24,6 kilograma yükseldi. Dünyadaki ortalamanın 17,3 kilogram olduğu göz önüne alınırsa bu sonuç oldukça iyi bir sonuç.
İhracat kısıtlaması yurtdışı pazarından uzaklaştırıyor
Raporda, artan ihracat potansiyeli ve kaliteli üretimi ile dünyada önemli pazarlarda tercih edilmesine bağlı olarak, ‘Dünya et ihracatında küresel anlamda en önemli artışın Türkiye’de gerçekleşmesi bekleniyor’, denilirken; Türk beyaz eti ihracatına getirilen kısıtlama ile doğal olarak, döviz kazandıran özelliğinden ve yıllarca büyük çabayla kazanılan yurtdışı pazarından uzaklaşılıyor. Bu uygulamadan en kısa sürede vazgeçilmesi, sektörün gelişimi ve ülkemizin gelecekte ekonomik gücü açısından son derece önemli.Beyaz et sektörü, 15 bin adet civarında sözleşmeli etlik piliç yetiştirme kümesi ile kırsal kalkınmayı olumlu etkileyen, köyden kente göçü engelleyen ve bulunduğu bölgeye sosyoekonomik katma değer yaratan yapıya sahip. Kendi bünyesinde faaliyet gösteren yem fabrikaları, kuluçkahane ve damızlık işletmeleri, kesimhaneleri, sözleşmeli çiftlikleri ve pazarlama ağı ile başarılı bir entegrasyon modeli uygulanan sektörde üretimin tüm aşamaları kayıt altında.
