Anadolu’nun on bin yıllık ata buğdaylarından biri olan Topan Karakılçık Buğdayı, Seferihisar Belediyesi Tarımsal Hizmetler Müdürlüğü’nün 2022’den 2024 yılına kadar yaptığı çalışmalar neticesinde coğrafi işaret alarak Seferihisar Topan Karakılçık olarak tescillendi. Bu tescil, bölgenin tarımsal mirasını koruma adına büyük bir adım olarak değerlendiriliyor ve Seferihisar’ın yerel ürünlerine olan ilgiyi artırmayı hedefliyor. Seferihisar Topan Karakılçık buğdayının coğrafi işaret alması, yerel tarımsal mirasın korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması adına büyük öneme sahip. Coğrafi işaret ile Seferihisar’ın yerel ürünlerinin ulusal ve uluslararası alanda tanınmasına olanak tanırken, bölge ekonomisine de katkı sağlayacak.
Seferihisar’da geleneksel olarak üretilen Topan Karakılçık Buğdayı, ilçenin önemli kültürel etkinliklerinden biri olan Ata Ekmeği ve Armola Şenliği’nin de temelini oluşturuyor. Bu şenlikte, Topan Karakılçık Buğdayı’ndan yapılan geleneksel ekmekler ve yöresel peynir olan Armola, Seferihisar’ın kültürel zenginliklerini yansıtarak bölge halkı ve ziyaretçilerine sunuluyor.
Geleneksel Ata Ekmeği ve Armola Pazarı 24 Ağustos’ta
Coğrafi işareti değerlendiren Seferihisar Belediye Başkanı İsmail Yetişkin, “Seferihisar’ı üretimleriyle, toprağının ve coğrafyamızın değerleriyle, turizmiyle ve yöresel gastronomisiyle Türkiye’de ve dünyada tanıtıp marka haline getirmek, belediyecilik anlayışımızın önemli bir parçası. Daha önce de Seferihisar’ın mandalinası için coğrafi işaret almıştık. Bu güzel gelişmeyi kutlamak için tüm hemşehrilerimizi 24 Ağustos Cumartesi günü Ulamış Köyü’nde gerçekleşecek Geleneksel Ata Ekmeği ve Armola Pazarı’na davet ediyorum” dedi. Yetişkin, Seferihisar’ın bu kültürel ve tarımsal mirasını koruyarak gelecek nesillere taşımayı hedeflediklerini belirtti.
| Yüksek mineral, lif ve protein içeriğine sahip |
| Antik çağlardan bugüne taşınan ve Anadolu’nun köy çeşitlerinden biri olan Diploird grubuna dahil Triticum Bticum yabani formunun kültür edilmiş bir türü olan Topan Karakılçık buğdayı, Seferihisar’ın özel mikroklimasında yetişmektedir. Bu kavuzlu sert buğday yüksek mineral, lif ve protein içeriğine sahip. Siyah tüylü ve sert başak yapısı nedeniyle sanayi değirmenlerinde değil, taş değirmenlerde öğütülmesi tercih edilir. Bu sayede, rüşeymin yanmadan buğdayın sahip olduğu değerli mineral ve vitaminler korunur. |
