Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Türkiye genelinde geçen seneye kıyasla ocak ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi verilerini ve toplanan inek sütü miktarını açıkladı. TÜİK’in açıkladığı verilere göre; ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,3 arttı.
Bir önceki ay 947 bin 109 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı ocak ayında yüzde 0,6 oranında azalarak 941 bin 377 ton oldu. Bir önceki ay 144 bin 891 ton olan içme sütü üretimi ocak ayında yüzde 4 oranında artarak 150 bin 681 ton olarak gerçekleşti.
Yoğurt üretiminde artış
Ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretiminde de yüzde 2,7 artış görülerek üretim miktarının 105 bin 34 tona yükseldiği belirlendi. Aynı süreçte ocak ayında inek peyniri miktarı yıllık yüzde 1,1 azalarak 71 bin 101 tona geriledi. Ayran ve kefir üretimi yüzde 5,1 arttı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 2,3 oranında yükseldi.
