Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından 2026 yılı Ocak ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verileri yayımlandı. Buna göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,4 arttı.
Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde 3,1 artarken ayran ve kefir üretimi de yüzde 6,9 yükseldi. Aynı dönemde yoğurt üretimi yüzde 13,8 arttı. Ayrıca içme sütü üretimi yüzde 4,1 yükselirken tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,3 düştü.
Bir önceki ay 930 bin 898 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı ocak ayında yüzde 1,5 oranında artarak 944 bin 926 ton oldu. Bir önceki ay 139 bin 862 ton olan içme sütü üretimi ocak ayında yüzde 12,3 oranında yükselerek 157 bin 106 ton olarak gerçekleşti.
