Kurban derilerinin ekonomiye geri kazandırılmaması 10 milyon çift ayakkabı ve 3 milyon çantanın heba olması anlamına geliyor
SEREN KARAŞAHİN
Ege Deri ve Deri Mamulleri İhracatçıları Birliği (EDMİB) Başkanı Halil Gündoğdu, kurbanlık hayvanların derilerinin ekonomiye yeniden kazandırılmasını önerdi. Basın toplantısında konuşan Ege Deri ve Deri Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Halil Gündoğdu, Kurban Bayramı boyunca kurbanlıkların yanlış kesilmesi ve saklama yöntemleri nedeniyle yüz binlerce derinin ekonomiye kazandırılmadığını ifade etti. Ege İhracatçı Birlikleri’nde (EİB) düzenlenen basın toplantısında değerlendirmelerde bulunan Gündoğdu, deri sektöründe ham maddenin sürdürülebilir üretimde önemli bir rolü olduğunun altını çizdi.
Yaklaşık 500 bin büyükbaş derisi çöpe gidiyor
Gündoğdu, yakın zamanda bayram boyunca derilerin yanlış yüzülmesi ve tuzlama hataları nedeniyle yaklaşık 500 bin büyükbaş hayvan derisinin heba olduğunu belirtirken, sektörün döngüsel ekonomi örneği oluşturduğunu dile getirdi. Kurban Bayramı’nda kaybedilen derilerin ekonomik boyutuna dikkati çeken Gündoğdu, “Kaybedilen bu derilerle yaklaşık 10 milyon çift ayakkabı ve 3 milyon kadın çantası üretilebilirdi. Deri sektörü için hayvan kesimi yapılmıyor. Gıda amacıyla tüketilen hayvanların yan ürünleri sürdürülebilir bir anlayışla ekonomiye kazandırılıyor. Bu yönüyle sektörümüz güçlü bir döngüsel ekonomi örneği oluşturuyor” diye konuştu.
Kurban derileri için seferberlik çağrısı
Kurban derilerinin toplanması ve korunmasıyla ilgili tek elden bir çalışma yürütülmesi gerektiğini vurgulayan Gündoğdu, kurbanlık hayvan satıcılarının koyun başına 2 kilogram, büyükbaş hayvan başına ise 6 kilogram kaba tuzu alıcılara vermesinin zorunlu hale getirilmesi gerektiğini söyledi. Kurban derilerinin toplanmasıyla ilgili yerel yönetimler ve sivil toplum kuruluşlarının harekete geçirilmesinin önemine vurgu yapan Gündoğdu, “Kesim yapacak kasaplara yönelik bilgilendirme notları hazırlanması önemli. Deri yüzüm teknikleri, bağırsak temizliği, tuzlama ve muhafaza koşulları konusunda standart uygulamaların yaygınlaştırılması gerekiyor” ifadelerini kullandı.
Öte yandan Gündoğdu, daha az kalitedeki derilerin gıda sanayinde jelatin olarak kullanımının önemine vurgu yaptı. Diğer hayvan derilerinin de bir şekilde değerlendirildiğini ifade eden Gündoğdu, “Jelatin, kötü kalitedeki hayvan derisinin heba olmasının önünde bir engel oluşturuyor. Bizim amacımız, bunu katma değerli ürün haline getirmek. Jelatin sanayi, en azından kullanılamayan deriyi ürün haline getirmiş oluyor” dedi.
