Çorum UNESCO Gastronomi Şehri hedefi ve uluslararası açılım planları dahilinde düzenlenen Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri, İspanya, İtalya, Fransa, Brezilya, İngiltere ve Birleşik Arap Emirlikleri başta olmak üzere birçok farklı ülkeden şefleri, gastronomi profesyonellerini ve fikir insanlarını üç gün süren organizasyonda ağırladı
Çorum, tarihsel mirasını, üretim gücünü, tarımsal zenginliğini ve mutfak hafızasını yeniden yorumlayarak güçlü bir şehir markası oluşturma yolunda önemli bir adım attı.
Çorum Belediyesi öncülüğünde düzenlenen Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri, Saat Kulesi’nden Bedesten’e Kortej Yürüyüşü yapıldı. Bedesten Meydanı’nda ateş yakma töreni, açık ateş pişirme teknikleri, şefler ile yerel ustaların birlikte gerçekleştirdikleri workshoplar, Hitit mutfağı ve kültürel miras temalı gezi programları, söyleşiler, sergiler, gastronomi safarileri ve Gala Yemeği gibi organizasyonların gerçekleştiği Açık Ateş Etkinlikleri; Çorum’u dünya gastronomi çevrelerinin dikkatle izleyeceği önemli bir buluşma noktasına dönüştürdü.
Hedef UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı
Açık Ateş Etkinliklerinin, insanlık tarihinin en eski pişirme yöntemlerinden biri olan ateşle pişirme kültürünü merkeze alarak, Hitit mutfağı mirasıyla birlikte Çorum mutfağının özgün kimliğini uluslararası ölçekte görünür kılmayı hedeflediğine dikkat çeken Çorum Valisi Ali Çalgan; “Bu organizasyonun, hem UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı hedefi hem de gastronomi turizmi açısından Çorum’un marka değerine ve uluslararası bilinirliğine önemli katkı sağlamasını bekliyoruz” dedi.
Gastronomi hammaddelerinin tedarikçisi olan ve bu alanda 36 coğrafi işaretli ürünü bulunan, kentin ekilip dikilen alan itibariyle Türkiye’nin 19’uncu ili olduğunu belirten Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ise, kentin ticaret ve sanayisinin yanı sıra tarım alanında da başarılarına rakamsal verilerle dikkat çekerek, “Gastronomimizin zenginliği geçmişten bugüne gelen geniş kültürümüze bağlı. Çorum olarak birçok alanda; ticaret, sanayi, tarım ve sporda sağladığımız başarıyı gastronomi alanında da sağlayarak UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda olacağımıza inanıyorum” dedi.
