SEREN KARAŞAHİN
YUM-BİR Başkanı İbrahim Afyon, Ramazan ayında yumurta üreticileri tarafından bir fiyat artışı yapılmayacağını açıkladı
Ramazan ayının gelmesiyle tüketiciyi temel tüketim ürünlerine zam yapılacağı endişesi sardı. Tok tutucu özelliğe sahip yumurta, sahurda tercih edilen bir ürün olarak öne çıkıyor. Yumurta üreticileri, üretim maliyetleri karşısında zor durumda olduklarını söylerken, üreticiden çıkan yumurta fiyatına zam yapılmayacağı belirtildi. TİCARET Gazetesi’ne konuşan Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Afyon, üreticilerin fiyatların değişmemesi için maliyetleri göğüslediğini dile getirdi. Tüketiciye ulaşan yumurta fiyatlarının belirlenmesinde üreticinin etkin bir rolü olmadığını söyleyen Afyon, “Üretim tarafında fiyatların değişmemesi adına maliyetleri göğüslüyoruz. Üretici tarafında zam olmayacak. Aracı tarafında da kısmen olmayacak ama özellikle pazarlarda, serbest piyasada ve belki marketlerde artış olabiliyor” dedi.
2025 yılında kişi başına 15 adet yumurta düştüğünü belirten Afyon, “İhracat için ayrı, iç piyasaya ayrı üretim yapıyoruz. İç piyasanın üretimi kendisine fazla veriyor. O fazlalık kısmı biz ihracat ediyoruz ama vatandaş kendi yumurtasının ihraç edileceğini düşündüğünden tepki gösteriyor. Ramazan dolayısıyla baskı hissediyoruz. Fiyatlarda artış yok. Üretim tarafında fiyatlarımız düşük” diye konuştu. Afyon, arz taleple belirlenen yumurta fiyatlarının artık algıyla belirlendiğini dile getirdi. Ramazan’da, kışın veya okullar açılırken zam geleceği gibi algıların yayıldığını söyleyen Afyon, tüketicilerin bu tarz ifadelere kulak vermemesini önerdi.
2025 yılında yumurta üretiminde %6 düşüş yaşandı
Yumurta üretiminde 2025 yılında sert düşüş yaşandı. TÜİK verilerine göre Türkiye’de 2024 yılında 21,16 milyar olan tavuk yumurtası üretimi 2025 yılında yüzde 6 düşerek 19,90 milyara indi. Ocak 2025’te 1,65 milyar adet olan tavuk yumurtası üretimi, haziran ayında 1,52 milyar adet ile dibi gördü. Aylık tavuk yumurtası üretimi kasım ayında 1,77 milyar adete yükseldi. Aylık yumurta üretimi aralık ayında bir önceki aya göre yüzde 5,3 oranında artarak 1,86 milyar adet oldu. 2025 yılında aylık en düşük üretim 1,52 milyar adet olurken, yılın ikinci yarısından itibaren yumurta üretimi görece yükselişe geçti. Bununla birlikte üretimde aylık artışlar olsa da haziran ayında üretimde yaşanan sert düşüşle beraber yıllık bazda daha az sayıda yumurta üretildi.
YUM-BİR Başkanı Afyon ise geçen yılın ekim ayından itibaren yumurta üretiminde yükseliş olduğunu dile getirdi. Tavuk ürünlerine uygulanan ihracat kısıtlamasının kaldırılmasını talep ettiklerini söyleyen Afyon, kısıtın devam etmesi halinde üreticilerin zor durumda kalacağını ve üretim yapamayacaklarını belirtti.
“İhracat kısıtlaması kalkarsa şubatta üretim artacak”
YUM-BİR Başkanı İbrahim Afyon, 2025 yılında aylık olarak yumurta üretiminde yükselişlerin olduğunu kaydetti. Hastalık kaynaklı kesilen tavukların geçen yılın üretiminde bazı düşüşlere sebep olduğunu aktaran Afyon, ocak ayında yumurta üretiminde artış olduğunu ve şubatta da yükselişin devam etmesini beklediklerini dile getirdi. Afyon, “Geçen sene bazı yaşlanan sürülerimizi erken kesime sevk ettik, kuş gribi kaynaklı eksilen hayvanlarımız oldu. Onların yerini hızlı bir şekilde doldurduk. Yumurta üretiminde ekimde, aralıkta ve hatta ocakta da yükselme var. İhracat kısıtlaması açılırsa şubat ayında da üretimde artış bekliyoruz. Eğer ihracatımız hala kotada olursa üretimimiz stabil kalabilir. Kuş gribi kaynaklı eksilme ve üretimde aksama olursa bizim yumurta bulacak yerimiz yok” dedi.
Marketlerdeki yumurta fiyatları değişiklik gösteriyor
İki çok satan marketin raflarında yer alan yumurta fiyatları boyutlarına göre değişiklik gösterirken, 80 TL’den başlayan fiyatlar 200 TL’ye dayanıyor. Orta boy 30’lu yumurtanın fiyatı 99 TL, 15’li büyük boy yumurtanın fiyatı 99,5 TL, 20’li Large yumurta fiyatı 155 TL iken diğer markette 30’lu orta boy yumurta 170 TL, 15’li Large boy yumurta 80 TL, 20’li XL boy yumurta ise 179 TL olarak fiyatlanıyor.
