Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından, 2023 Ekim ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verileri açıklandı. Açıklanan verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 8,2 arttı, ocak-ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 3,6 arttı.
Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde 11 arttı, ayran üretimi yüzde 8,2 arttı, yoğurt üretimi yüzde 5,8 arttı, içme sütü üretimi yüzde 12,7 arttı, tereyağı üretimi yüzde 6,3 azaldı. Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi yüzde 9,4 arttı, ayran üretimi yüzde 7,2 arttı, yoğurt üretimi yüzde 3,7 arttı, içme sütü üretimi yüzde 0,5 azaldı, tereyağı üretimi yüzde 11 azaldı. Bir önceki ay 786 bin 165 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ekim ayında yüzde 4,2 oranında artarak 819 bin 386 ton oldu.
