“Karıncalı dağda geldi düşman karşıma
Uyan anam uyan gör neler oldu
Karıncalı dağ başı kan ile doldu”
Çakırcalı Efe için yakılan ağıttan bir üçlük.
Ege’nin özelliği efeleri. Kurtuluş savaşımızda dağlara çıkarak düşmana karşı silahlı mücadeleye giren efelerimizi gururla anmalıyız. Tabii 1900’lü yıllarda eşkıyalık yapanların olduğunu da unutmamalıyız.
Duygulu türkülerimizden birisi de “İzmir’in Kavakları”. Bu türküden bir dörtlüğe göz atalım:
“İzmir’in kavakları
Dökülür yaprakları
Bize de derler Çakıcı
Yar fidan boylum
Yıkarız konakları”
Geçtiğimiz pazar günü HalkTV’de Serkan Asker’in Görkemli Hatıralar programı İzmir’de Beydağ ilçesinden yapıldı. Programda Yaşar Kemal’in Çakırcalı Efe kitabı tanıtıldı. Kitabın kapağındaki desen Abidin Dino’ya ait. İzmir’in Kavakları türküsü Tolga Çandar tarafından seslendirildi, ayrıca Ruhi Su’nun sazından sözünden yansıtıldı.
Evet, efelerimizin zeybeği Kuvayı Milliye ruhunu bugün de canlı tutuyor. .
Beydağ’da zeytin ve mandalina bahçesinden yapılan yayında Beydağ’ın uluslararası piyasalarda büyük ilgi gören kestanesi, zeytinyağı tanıtıldı. Beydağlı kadınların ısırgan otlu yaptığı bazlama ise Ege’nin örnek bir hamur işi olarak göze çarptı. Hemen anımsatayım, sonbahar yağmurları ile gelen ısırgan otu, ebe gümeci, hardal otu, arap saçı gibi yeşillikler toplanır kavurması yapılır, haşlanır zeytinyağlı limonlu salatası sofralarda yerini alır, karışık doğranıp yufka gibi açılan hamurun içine katılıp tepsilerde kızartılır, yani bazlama yapılır. Sonbaharda pazarlar Ege otlarının kendini gösterdiği yerlerdir.
Serhan Asker’in programında “İzmir’in en küçük ilçesi” olarak tanımlanan Beydağ’dan yapılan yayın çok etkiliydi. Bir yandan kurtuluş savaşındaki direnişte yer almaları öte yandan, bugün kestane ihracatı ile İngiltere’den İtalya’ya dek öncelikli ihracatçı durumunda olmaları göğsümüzü kabarttı.
Beydağ’dan program yapılması için desteğini esirgemeyen ve yayın için Beydağ’a gelen İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Cemil Tugay’a ve İzmir’i ulusal bir programda geniş halk kitlelerine tanıttığı için Serhan Asker’e teşekkür ediyoruz.
Siyaset önemli.
