Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2023 yılı Kasım ayına ait süt ve süt ürünleri üretimi verilerini yayımladı. Açıklanan verilere göre; ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 12,8 arttı, ocak-kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 4,3 arttı.
Bir önceki ay 819 bin 386 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı kasım ayında yüzde 1,1 oranında azalarak 810 bin 220 ton oldu.
Tereyağı üretiminde düşüş
Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde 13,5, ayran üretimi yüzde 18,1, yoğurt üretimi yüzde 12, içme sütü üretimi yüzde 13 yükseldi. Tereyağı üretimi yüzde 1,2 düştü. Ocak-kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi yüzde 9,8, ayran üretimi yüzde 8,1, yoğurt üretimi yüzde 4,4, içme sütü üretimi yüzde 0,8 artarken, tereyağı üretimi ise yüzde 10,3 azaldı.
